Ceci est une recette simple et délicieuse pour la longe de porc grillée. La marinade d'inspiration méditerranéenne en fera un plat spectaculaire pour toutes les occasions.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 filet de porc (désossé, coupé en 3 grosses tranches)
- Pour la marinade:
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron (frais)
- 2 c. À table / 30 mL de persil (séché)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan (séché)
- 2 ail (gousses, émincées)
- Sel de mer 1/2 / 2,5 mL
- 1/2 c. À thé / 2,5 ml de poivre noir (gros, moulu)
Comment le faire
1. Placer les tranches de porc dans un plat en verre peu profond. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser le mélange sur le porc. Couvrir le plat avec une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
2. Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer le porc et jeter la marinade. Placer le porc sur le gril et cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté avec une température interne de 155 à 160 degrés F pour le bien fait.
3. Lorsque le porc est entièrement cuit, le retirer du barbecue et laisser la viande reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 152 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 9 g |
Cholestérol | 14 mg |
Sodium | 212 mg |
Les glucides | 2 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 6 g |