Recette de salade de chou

Cette recette de chou classique est crémeuse et acidulée avec juste la bonne quantité de douceur. Vous pouvez ajouter de la moutarde ou du raifort pour lui donner un peu plus d'un coup de pied.

Si vous aimez la salade de chou qui est à moitié chou vert et moitié chou rouge , vous pouvez préparer la recette sans modification. Sinon, vous pouvez utiliser 1½ têtes de chou vert et la moitié d'une tête de rouge. Vous allez vous retrouver avec deux demi-têtes de chaque gauche. Vous pouvez les utiliser dans un sauté ou quelque chose plus tard.

Sinon, vous pourriez simplement doubler la recette et utiliser deux têtes de vert et une de rouge. Mon expérience avec ce coleslaw est que vous ne pouvez pas en avoir trop.

Voir aussi: Comment faire du babeurre

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Enlevez toutes les feuilles extérieures flétries du chou. Trempez les choux, découpez leurs noyaux, puis déchiquetez-les. Vous voulez environ huit tasses de chou total, moitié vert et moitié rouge. Vous pourriez ne pas utiliser toutes les deux têtes.
  2. Dans un grand bol en acier inoxydable ou en verre, mélanger au fouet la mayonnaise, le vinaigre, la crème sure ou le babeurre, la moutarde ou le raifort en option, et le sucre et le sel de céleri.
  3. Ajouter le chou râpé , les carottes et l'oignon. Bien mélanger jusqu'à ce que les légumes soient uniformément enrobés du pansement.
  1. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc. Ajustez l'arôme avec plus de vinaigre si c'est trop sucré ou plus de sucre si c'est trop acide. Vous pouvez également ajuster l'onctuosité avec plus de crème sure ou de babeurre si vous le souhaitez.
  2. Réfrigérer pendant au moins une heure, jusqu'à quatre heures, avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 254
Graisse totale 16 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 10 mg
Sodium 503 mg
Les glucides 25 g
Fibre alimentaire 9 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)