Ceci est aussi proche que possible de la recette de Hibachi Steak du Benihana. Pendant qu'ils font cuire leur steak sur une plaque de métal chauffée, vous pouvez les faire cuire directement sur le gril. Non seulement cela améliore la saveur du steak, c'est une excellente recette pour le divertissement.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le steak:
- 4 steaks (environ 5 onces chacun)
- 4 c. À thé / 20 ml. huile végétale
- 8 gros champignons (tranchés)
- 1 c. À thé / 5 ml sel
- 1 c. À thé / 5 ml poivre
- Pour la sauce:
- 1/4 tasse / 60 ml. sauce soja (faible en sodium)
- 2 c. À soupe / 30 ml. vinaigre blanc
- 1 c. À soupe / 15 ml sucre (granulé)
- 1 gousse
- ail (émincé)
- 2 c. À thé. 10 ml. gingembre (râpé)
- 1/2 c. À thé. / 2,5 ml. poivre (blanc)
Comment le faire
- Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
- Réduire immédiatement le feu à doux et cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer le gril.
- Griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient rares.
- Chauffer une poêle et ajouter de l'huile.
- Retirer les steaks du gril et les couper en petits morceaux.
- Placer les morceaux de steak et les champignons dans une poêle chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter la sauce dans la poêle et laisser cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits et que le bifteck ait atteint la cuisson désirée .