Recette de salade de chou de Serbie

Dans cette recette de salade de chou de Serbie, on utilise le vinaigre et l'huile pour dresser le chou râpé au lieu de la crème sure, de la mayonnaise ou de la crème épaisse.

C'est une salade parfaite par temps chaud, car la peur de la mayonnaise, exposée à la chaleur et causant des maladies d'origine alimentaire, est un point discutable.

Certains cuisiniers ajoutent de la carotte râpée, tandis que d'autres l'omettent entièrement. Comme pour les recettes de ce type, le plat a meilleur goût lorsqu'il est préparé plusieurs heures ou même un jour à l'avance. Achetez du chou râpé et des carottes pour gagner du temps.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de chou râpé
• 1/4 tasse de carottes (pelées et râpées)
• 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
• 3 cuillères à soupe de persil (haché)
• 1/2 tasse d'huile (de légumes ou de canola)
• 1 cuillère à café de sucre (blanc)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (ou plus au goût)
• 1/8 cuillère à café de graines de céleri
• 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc (ou au goût)
• 1 cuillère à café de jus de citron

Comment le faire

1. Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, l'oignon et le persil.
2. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le sucre, le vinaigre, les graines de céleri, le sel, le poivre blanc et le jus de citron.
3. Mélanger avec le mélange de chou jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4. Réfrigérer, couvert, pendant au moins 3 heures ou toute la nuit. Au moment de servir, mélanger la salade de chou et ajuster les assaisonnements.

Plus de pique-niques serbes

Voici une autre salade à base de vinaigre et d'huile à la place de la mayonnaise, une salade de pommes de terre serbe , souvent servie avec des haricots verts de style serbe lors des pique-niques et des rôtis de porc et d'agneau.

Vous verriez probablement aussi des kebabs shish serbes , des saucisses serbes , des hamburgers serbes et des roulés de noix serbes pour le dessert.

La cuisine en plein air, les grillades et la torréfaction à la broche sont des formes traditionnelles de préparation culinaire chez les Serbes qui traitent les festins comme une célébration de la vie.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	29
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	408 mg
Les glucides	7 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)