La confiture de bacon est l'une de ces choses qui pourraient potentiellement changer votre vie. Le bacon croustillant est servi avec des oignons caramélisés, du sucre brun sucré, du vinaigre de cidre de pomme acidulé, du café frangant et de la poudre de chili épicée pour créer une confiture qui fera presque tout ce qu'elle touche 100% mieux. Ne me crois pas? Essayez-le vous-même!
Je recommande d'utiliser un bacon coupé en morceaux qui est fait à partir des bonnes choses - je parle d'acheter quelque chose qui est sans hormone, ferme élevée, et délicieusement délicieux. Aucun bacon de facon ou quelque chose comme ça ici. Vous voulez commencer avec une base qui fera briller votre confiture de bacon!
Vous pouvez même devenir plus créatif que moi et ajouter du romarin frais ou du thym pour lui donner un peu plus d'essence végétale. Et cette confiture est totalement polyvalente et peut à peu près aller sur tout ce dont vous avez toujours rêvé. Les sandwichs au petit-déjeuner ne seront plus jamais les mêmes. Les choux de Bruxelles ne seront plus jamais les mêmes. Vous ne serez jamais le même!
Un mot pour le sage cependant - faites ce genre de choses une fois tous les quelques mois parce que si vous l'avez plus que cela, je ne veux pas être responsable de la maladie cardiaque. Ce genre de choses n'est pas sain, mais c'est sûr, et au bout du compte, la modération est probablement la meilleure chose que nous puissions faire.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de bacon (haché)
- 2 gros oignons (hachés finement)
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- un pincé de poivre de Cayenne
- une touche de café
- dash salt
- dash pepper
- Facultatif: 1 once. whisky
Comment le faire
Dans une sauteuse de taille moyenne, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le bacon soit presque croustillant. Retirer le bacon cuit tout en laissant la graisse de bacon dans la poêle. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à caramélisé et doux - environ 15 minutes. Ajouter le bacon croustillant haché aux oignons et incorporer le sucre brun. Ajouter le vinaigre, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le café, la poudre de cari, le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant au moins une heure dans une moitié ou jusqu'à ce qu'un épais confiture se forme.
À l'aide d'un mélangeur submersible, presser doucement la confiture de bacon jusqu'à ce qu'elle soit presque crémeuse avec quelques morceaux de bacon.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 11 g |