Ce délicieux plat de pommes de terre est une combinaison de pommes de terre en purée, de chou cuit et d'oignons verts en option. C'est un excellent plat pour la Saint-Patrick, ou dégustez-le en accompagnement de jambon , rôti de bœuf, corned-beef ou saucisses. C'est facile à préparer et merveilleux à n'importe quel moment de l'année.
Ces pommes de terre peuvent également être faites avec du chou frisé , et elles sont aussi merveilleuses avec des poireaux sautés au lieu des oignons verts.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 4 à 5 tasses de chou émincé
- 1/2 tasse d'oignons verts émincés, facultatif
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 3/4 à 1 tasse de lait
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau; ajoutez 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir le chou dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et mettre de côté.
- Écraser les pommes de terre avec le beurre et 3/4 tasse de lait. Ajouter plus de lait, au besoin. Incorporer les oignons verts, si vous utilisez, et le chou égoutté. Goûter et ajouter du sel et du poivre, au goût.
Ces pommes de terre sont merveilleuses avec un repas à thème irlandais. Servez-les avec du corned-beef ou de l'agneau rôti .
Pour plus de verdure, utilisez du chou cuit dans la purée de pommes de terre plutôt que du chou et faites sauter quelques poireaux émincés pour remplacer les oignons verts.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |