Recette de haricots noirs et de riz à faible teneur en calories

Cette délicieuse recette de haricots noirs et de riz est un favori dans ma maison. Les haricots noirs sont faibles en gras et en calories, mais ils sont remplis de fibres et de protéines. En fait, il est recommandé de consommer au moins trois portions de légumineuses par semaine pour une santé optimale, et ces haricots noirs comptent pour cela!

Le plat est assez copieux pour être un repas complet en soi, ou il peut être servi comme plat d'accompagnement avec d'autres plats mexicains . C'est super simple à faire et super bon marché. De plus, c'est bon. C'est pourquoi c'est un tel coup chez moi. Il n'y a pas de problème avec cela et c'est simplement simple. Parfois, nous nous amusons un peu avec ce plat et définissons une collection de garnitures que tout le monde peut utiliser à sa guise. Essayez de préparer des plats de tomates hachées, d'avocat, un peu de fromage râpé ou de salsa et laissez tout le monde en haut de leurs haricots et du riz comme ils le voudraient.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Pour préparer le riz, mélanger le riz et l'eau dans une grande casserole à feu vif. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Pendant que le riz cuit, continuez à faire les haricots.
  2. Verser l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer la poêle à feu moyen-vif. Dans la poêle, ajouter le poivron rouge haché, le poivron vert haché, l'oignon haché et l'ail émincé. Poursuivre la cuisson des légumes pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides. Les légumes doivent être aromatiques mais non carbonisés ou trop cuits. Ensuite, ajoutez la sauce tomate, le cumin moulu, l'origan et le sel. Mettez le feu à moyen et laissez mijoter 5 minutes. Ensuite, ajoutez les haricots noirs et le vinaigre, et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
  1. Pour servir, versez environ 1/3 tasse de riz cuit dans chaque bol, puis louche les haricots dans chaque bol, sur le dessus du riz. Servir immédiatement et garnir de tomates hachées, d'avocat, de salsa ou d'un peu de fromage râpé si vous le souhaitez.

Par portion Calories 259, matières grasses 3 grammes, Pro 10 grammes, glucides 48 grammes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 688
Graisse totale 5 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 131 mg
Les glucides 129 g
Fibre alimentaire 30 g
Protéine 36 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)