Cette quiche au fromage et à la saucisse contient des œufs, des saucisses cuites et deux variétés de fromage. Non seulement les oeufs sont utilisés dans le mélange de remplissage, il y a des oeufs durs tranchés en couches dans la quiche. Vous obtenez une double dose de protéines à partir des œufs avec de la saucisse et du fromage pour la saveur et la texture.
N'hésitez pas à utiliser différents fromages si vous le souhaitez. Monterey Jack ou Gruyère sont de bonnes options, ou utiliser un mélange de cheddar. Les légumes peuvent également être ajoutés à la quiche. Faire revenir quelques oignons ou échalotes hachés finement, des champignons tranchés ou des poivrons coupés en dés.
Utilisez de la saucisse de porc épicée ou douce ou de la saucisse italienne dans cette quiche, ou faites-la avec une saucisse de dinde.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 coquille de tarte préparée (9 pouces)
- 8 onces de saucisse de porc en vrac
- 4 oeufs durs
- 4 onces de fromage suisse râpé
- 4 onces de cheddar râpé
- 3 gros oeufs
- 1 1/4 tasse
- lait ou moitié-moitié
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Tapisser la tarte avec une feuille de papier d'aluminium et remplir au moins 3/4 avec des poids à tarte ou des haricots secs. Faire cuire l'enveloppe de tarte dans le four préchauffé pendant 7 minutes. Retirez-le sur un rack et laissez refroidir.
- Dans une poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse en la cassant et en la tournant jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Bien égoutter.
- Disposer les oeufs cuits durs en tranches dans le fond de la croûte refroidie; garnir de la saucisse brune égouttée et des fromages râpés.
- Dans un bol, fouetter ensemble les 3 œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'œufs sur la saucisse et le mélange de fromage.
- Faire cuire la quiche dans le four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer dans un portoir et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher et de servir.
Conseils
Cuire les œufs durs plus tôt dans la journée ou la veille pour une préparation facile.