La pizza est très populaire partout dans le monde, y compris en Espagne. Comme en Italie, la pizza servie en Espagne a une croûte mince et n'est pas surchargée de garnitures. Notre version tapa de cette pizza comprend la saucisse de chorizo espagnol et le jambon Serrano, ce qui lui donne une saveur typiquement espagnole. D'autres garnitures facultatives peuvent inclure:
- Olives noires dénoyautées et tranchées
- Oignon rouge émincé
- Fromage frais , tel que le fromage feta
- Picadillo cuit, morceaux de porc épicés
- Pinchos cuits morunos, brochettes de porc
Servir 6-8 comme une tapa, ou 4 comme plat principal.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 lb .. pâte à pizza
- 15 oz sauce à la tomate ou
- sofrito
- 1 boîte (15 oz / 443 ml) de cœurs d'artichauts, égouttés (sans huile et assaisonnements)
- 1 pot (12 oz / 354 ml) de poivrons rouges rôtis, égouttés
- 4-6 oz Espagnol séché à sec
- chorizo
- 2-3 oz. émincé
- jambon serrano
- 8-10 oz (226-283 gr.) Râpé
- fromage mozzarella
- 8-10 oz (226-283 gr.) Fromage provolone râpé
- 20 frais
- feuilles de basilic
Comment le faire
Temps de préparation Note: Si vous préparez la pâte à partir de zéro, laissez une heure pour mélanger et lever. Si vous préparez la sauce tomate sofrito à partir de zéro, attendez 15-20 minutes de cuisson.
- Préparer la pâte à pizza, ou acheter une pâte pré-faite. Faites cuire la sauce tomate sofrito ou utilisez une sauce à pizza préparée. Chauffer le four à 400 ° F (200 ° C) degrés.
- Répartir la pâte à pizza en 8-10 morceaux et la rouler sur une planche farinée (environ 6 tours). Transférer sur des pierres à pizza ou des plaques à biscuits.
- Trancher les poivrons rôtis en longues lanières. Trancher la saucisse de chorizo espagnol en rondelles minces. Couper des tranches de jambon Serrano en morceaux de pas plus de 2 pouces carrés
- À l'aide d'une cuillère, étaler la sauce tomate uniformément sur les petites pizzas. Saupoudrer le fromage, le jambon Serrano, la saucisse chorizo et autres garnitures sur les pizzas.
- Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage bouillonne. Retirer et couper en quartiers. Servir chaud.