Utilisez des penne, des mini penne ou des pâtes de macaroni dans cette cocotte de poulet facile. La soupe condensée et les légumes congelés réduisent le temps de préparation, et de la crème sure et du fromage parmesan ajoutent de la saveur.
J'ai utilisé des poitrines de poulet pochées dans la recette, mais si vous avez besoin d'un raccourci, le poulet rôti est une alternative pratique. Ou faites le plat avec des lanières de poulet grillées réfrigérées ou surgelées entièrement cuites.
Servez cette cocotte de poulet avec du pain ou des petits pains croustillants et une simple salade ou des tomates en tranches.
Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour certaines idées de substitution et l'option de garniture de chapelure.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz de pâtes penne, macaroni ou mini penne *
- 1 tasse de légumes, de pois ou de mélange de pois et de carottes surgelés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1 cuillère à café de flocons de persil séchés
- dash poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
- 1 boîte (10 1/2 onces) de soupe de poulet ou de crème de poulet condensée avec des herbes
- 3/4 tasse de lait, entier ou faible en gras
- 1/2 tasse de crème sure, pleine ou réduite en gras
- sel, au goût
- 1 tasse de parmesan râpé frais ou environ 3/4 tasse de râpé
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Graisser une cocotte de 2 pintes.
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; rincer et égoutter.
- Faites cuire les légumes comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive extra-vierge. Ajouter les oignons et le céleri dans la poêle. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le persil, le poulet coupé en dés, la crème condensée de soupe au poulet, le lait, la crème sure et les légumes cuits. Remuez et goûtez le mélange. Ajouter le sel au goût.
- Mélanger les pâtes cuites égouttées avec la sauce et les légumes.
- Déposer les pâtes et le mélange de poulet dans la cocotte préparée. Saupoudrer le dessus uniformément avec le parmesan.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et pétillant.
* Utilisez environ 2 3/4 tasses de grands penne ou 2 tasses de coudes ou de mini penne.
Variations
- Remplacez le fromage parmesan avec du cheddar râpé ou un mélange de cheddar.
- Pour une garniture de miettes de pain croquante, mélanger 1 à 1 1/2 tasse de chapelure fraîche avec 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Parsemer les miettes de pain sur la couche de fromage avant de cuire. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange mijote et que les miettes soient dorées.
- Idées de légumes alternatifs: brocoli haché, asperges, haricots de Lima cuits, artichauts hachés ou épinards.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 429 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 36 g |