Ce remplissage pierogi est fait de pruneaux, qui ne sont rien de plus que des prunes séchées. Une fois que les boulettes sont bouillies, elles repulpent et c'est comme manger une prune fraîche.
Alternativement, la pâte de pierogi peut être remplie de beurre powidla śliwkowe - prune, qui est similaire au beurre de pruneau.
Pierogi doux pour le dessert sont communs. Ils sont généralement servis avec du beurre fondu et un saupoudrage de sucre granulé ou de confiserie.
Voici une photo plus grande de Pierogi polonais rempli de pruneaux.
Ce dont vous aurez besoin
- 20 pruneaux (avec des noyaux, pour la saveur)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 cuillère à café de girofle (moulu)
Comment le faire
- Placer les pruneaux entiers dans une casserole moyenne, couvrir avec de l'eau pour venir 1 pouce au-dessus des pruneaux. Porter à ébullition, ajouter le sucre, le jus de citron, la cannelle et les clous de girofle. Couvrir et éteindre la chaleur. Laisser infuser 15 minutes. Quand il fait assez froid pour être manipulé, égoutter, jeter le bâton de cannelle et retirer les noyaux des pruneaux. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Déposer les cuillères à soupe de farce au centre de chaque morceau de pâte de choix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2181 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Les glucides | 577 g |
| Fibre alimentaire | 32 g |
| Protéine | 22 g |