Quand vous faites du chou farci, au lieu de faire bouillir toute la tête de chou pour en retirer les feuilles, congelez-la!
Enlever le chou laisse la voie à l'ancienne
Les rouleaux de chou existent dans toutes les cuisines, mais surtout en Europe centrale et orientale.
L'un des aspects les plus fastidieux de cette recette est de blanchir la tête de chou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles se détachent du noyau et puissent être enlevées une à une sans les déchirer.
Enlever les feuilles de chou avec l'aide d'un congélateur
Maintenant, avec l'aide de votre congélateur, vous pouvez mettre le pot bouillant et avoir des feuilles de chou roulables dès que vous dégivrez une tête gelée.
Comment faire
- Enlevez les feuilles extérieures dures, rincez et enterrez le chou.
- Secouez-le et placez chaque tête dans un sac en plastique à fermeture éclair séparé et congelez-le.
- Lorsque vous êtes prêt à utiliser, décongelez le chou et les feuilles se décolleront facilement.
Chou Rouleau Alternatives
Même avec ce conseil rapide, farcir et rouler des feuilles de chou individuelles peut devenir un projet fastidieux et fastidieux. Voici une alternative au rouleau de chou:
- Recette de chou non farcie au bœuf et riz : Cette recette se combine rapidement avec du bœuf haché, du riz instantané, de la soupe aux tomates, des tomates hachées et de l'oignon.
Remplissage de chou farci inhabituel
- Recette de chou farci au porc et à la Kasha : Oui, vous devrez rouler les feuilles de chou de la façon traditionnelle pour cette recette du chef Marek Widomski de Cracovie, en Pologne. Mais le remplissage ici est plutôt intéressant. Il fait appel à des gruaux de sarrasin, également connus sous le nom de kasha, au lieu de riz avec du porc et des assaisonnements. Une recette de sauce tomate est incluse.
- Recette de chou farci aux pommes de terre et à la kacha : Cette recette de farce de chou farcie végétarienne ukrainienne exige des pommes de terre râpées finement, de l'oignon, des gruaux de sarrasin et de la crème sure.
- Rouleaux de betteraves et de feuilles farcies au pain Recette : Voici une autre recette végétarienne ukrainienne qui fait appel à des feuilles de betterave blanchies qui sont enroulées autour de morceaux de pâte à pain de levure de la taille d'une noix. Si l'on désire de plus gros rouleaux, on utilise un morceau de pâte plus gros, en gardant à l'esprit que la pâte s'élargira au fur et à mesure qu'elle montera.