Ça ne devient pas beaucoup plus facile que ça! Des morceaux de poulet respectueux du budget sont cuits à la perfection avec des soupes condensées, un mélange de grains longs et de riz sauvage, et un peu de vin. C'est une excellente recette familiale et un choix particulièrement agréable pour un repas de semaine chargé. Si vous préférez faire le plat sans vin, remplacez-le par du bouillon ou du bouillon de poulet faible ou sans sodium.
Les cuisses de poulet entier ou les cuisses de poulet sont excellentes dans ce plat facile, mais les poitrines de poulet , un poulet entier coupé ou une combinaison de morceaux de poulet fonctionneront également. Browning le poulet avant la cuisson crée une profondeur supplémentaire de saveur, et la peau brunie ajoute à l'apparence et la texture du plat. Si vous manquez de temps, vous pouvez passer cette étape.
Ne soulevez pas la feuille pour vérifier le poulet avant que le temps ne soit écoulé! C'est pourquoi on l'appelle le poulet "no-peek".
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge ou d'huile végétale
- Poulet 8 morceaux (un poulet découpé ou votre choix de morceaux)
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de céleri condensée
- 2/3 tasse d'eau ou
- bouillon de poulet , de préférence non salé
- 1/2 tasse de vin blanc sec, tel que le sauvignon blanc ou un chardonnay non trempé
- 1 paquet (6 onces) Recette originale de grain long et de riz sauvage de l'oncle Ben
- 1 enveloppe sèche soupe à l'oignon
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude et chatoyante, ajoutez le poulet et faites cuire de 7 à 9 minutes, en tournant pour brunir des deux côtés. Retirer la casserole du feu et mettre de côté.
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Graisser légèrement un moule de 13 par 9 par 2 pouces ou un plat allant au four de 2 1/2 à 3 quarts.
- Dans un bol, mélanger la crème de champignons condensée et la crème de soupe de céleri, l'eau ou le bouillon et le vin. Ajouter le mélange de riz, puis verser le mélange dans le moule préparé.
- Placez les morceaux de poulet sur le mélange de riz et saupoudrez le mélange de soupe à l'oignon sec .
- Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et faire cuire au four préchauffé pendant 2 heures.
Conseils et Variations
- Utilisez les versions plus légères ou «saines» des soupes condensées. Une soupe à la crème de poulet ou une crème de poulet aux fines herbes peut être substituée à l'une ou aux deux soupes.
- Utilisez du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes à la place du vin si vous préférez cuisiner sans alcool.
- Faire sauter environ 1/2 tasse de céleri coupé en dés, les oignons et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez-les au mélange de riz ou couchez les légumes sur le mélange de riz.
- Ajouter pimientos en dés au mélange de riz pour plus de couleur et de saveur.
- Disposer des herbes fraîches sur les morceaux de poulet avec le mélange de soupe à l'oignon.
- Une fois le poulet cuit, retirer le papier d'aluminium du plat et saupoudrer d'une couche de cheddar ou d'un autre fromage fondant. Remettez-les au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 29 g |