Oubliez les haricots frits et essayez cette délicieuse recette de pâté aux lentilles végétaliennes, un hors-d'œuvre à base de lentilles, d'ail et d'oignons.
Servir à votre prochaine fête avec des ronds de pain grillés ou des craquelins.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lentilles (précuites dans 2 tasses d'eau ou 1 1/2 tasse de lentilles cuites en boîte, égouttées)
- 1 oignon doux (haché)
- 4 gousses d'ail (hachées finement)
- 6 cuillères à café de margarine (ou autre alternative au beurre)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif: eau si nécessaire
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
Comment le faire
- Dans une grande casserole, faire revenir doucement l' oignon doux et l' ail dans la margarine à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais non dorés.
- Assaisonnez avec du poivre noir . Ajouter les lentilles et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- Gratter le mélange de lentilles dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame de hachage en métal. Traiter jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter le vinaigre et le pouls jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
- Servir le pâté de lentilles à température ambiante avec des rondelles de pain grillées ou des craquelins salés pour un délicieux apéritif végétarien qui plaira à tous.
Qu'est-ce qu'un pâté?
Lorsque le mot français pâté a un accent sur le "e", il signifie "pâte". Quand il n'y a pas d'accent sur le "e", cela signifie tarte. C'est une grosse différence.
Lorsqu'il est épelé avec l'accent, le pâté se réfère à des viandes hachées bien assaisonnées qui peuvent être satinées et tartinables ou façonnées en une forme de pain comme un pâté de campagne français.
Il peut être fait avec du porc, du veau, du jambon, du foie, du poisson, de la volaille, du gibier et des légumes. Parfois, ils sont cuits dans une croûte et d'autres fois ils sont cuits dans des terrines qui ont été garnies de lanières de graisse ou de bacon.
Les pâtés peuvent être chauds ou froids et sont généralement servis en premier plat (surtout dans le cas d'un pâté chaud) ou en apéritif sur des plateaux avec d'autres canapés ou sur un hors-d'œuvre.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 13 g |