Les pâtes à tartiner et les trempettes, comme cette pâtée crue aux olives et aux tomates séchées au soleil, sont parmi les meilleurs aliments pour un foodist cru. Les pâtés peuvent être étalés sur des craquelins de lin , des croûtes de pizza crues, des pains crus ou utilisés comme trempette pour les légumes frais. C'est toujours agréable d'avoir des choses comme ça dans le frigo. Les graines de tournesol constituent une excellente base crémeuse, mais vous pouvez également remplacer d'autres noix ou graines trempées .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de graines de tournesol
- 4 tomates séchées
- 1/4 tasse d'olives kalamata
- 1/4 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert ou d'oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 cuillère à café
- nama shoyu
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe
- levure nutritionnelle , facultatif
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Comment le faire
- Faire tremper les graines de tournesol dans l'eau pendant au moins 2 heures ou jusqu'à la nuit dans le réfrigérateur.
- Faire tremper les tomates séchées dans l'eau pour couvrir pendant 30 minutes.
- Filtrer les graines et les tomates et les ajouter à un robot culinaire avec les ingrédients restants. Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |