Le pain blanc est le type de pain préféré de l'Amérique. Dans cette recette, le lait est remplacé par de la crème sure pour faire un pain blanc riche et moelleux qui a un bon goût beurré ou grillé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'eau (95 à 110 F chaud)
- 2-1 / 4 c. À thé ou 1 pqt. (1/4 oz.)
- levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe
- huile de canola
- 3 tasses de farine à pain
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger l'eau chaude et la levure. Ajouter le sucre, le sel, la crème sure et l'huile de canola. Remuer. Ajouter 2 tasses de farine et bien mélanger. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes, en ajoutant plus de farine jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air pendant 1 heure.
- Percez la pâte. Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient retirées du pain. Façonner la pâte en un pain. Placer le pain dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. Badigeonner le pain de blanc d'œuf si l'on désire une croûte glacée.
- Cuire le pain à 375 degrés F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le pain sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir sur une grille.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |