Une version amusante d'une bière préférée et d'une boisson mélangée au cidre, la morsure de framboise est une façon rafraîchissante de profiter d'un porteur foncé. Cette recette de beertail est facile et une façon inhabituelle de profiter des fruits de l'été.
Dans le bar, nous avons deux boissons communes qui prennent le nom de serpent: un tireur avec Yukon Jack et un mélange 2: 1 de bière et de cidre. La boisson de bière est ce que nous jouons avec cette recette. Alors que la lager est le style le plus commun utilisé pour les morsures de serpent, nous allons aller un peu plus sombre et mélanger avec un porteur de vanille.
Les porteurs sont riches, bières foncées avec des notes de chocolat et de café. Certes, ils sont si sombres que tout le monde ne les aime pas. Pourtant, vous pouvez profiter des saveurs uniques d'un comme Vanilla Porter de Breckenridge Brewery et l'alléger pour créer une boisson que tout le monde appréciera. Ceci est fait en ajoutant un peu de cidre dur, ce qui nous donne la base pour notre morsure de serpent.
Pour le rendre un peu plus intéressant, la morsure de framboise ajoute la saveur sucrée du jus de framboise. Cela transforme la boisson dans un sipper digne de l'été et il peut juste vous surprendre à quel point cela fonctionne.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 oz Breckenridge Brewery Vanilla Porter
- 3 onces
- cidre de pomme dur
- 1 once
- jus de framboise
- Quartier de citron
Comment le faire
- Versez le jus de framboise dans un verre à pinte refroidi.
- Presser le jus du quartier de citron dans le verre.
- Versez lentement la bière et le cidre.
Conseils rapides pour le Snakebite aux framboises
Vous pouvez verser cette boisson aussi grande ou courte que vous le souhaitez et ajuster chacun des ingrédients selon vos goûts personnels. La plupart des buveurs qui ont testé la recette préfèrent le ratio 2: 1 de vanille porter au cidre dur, mais vous pouvez en profiter avec un peu plus ou moins de l'un ou l'autre ingrédient.
Le moyen le plus rapide de verser les deux ingrédients principaux est de tenir une bouteille dans chaque main. Verser simultanément et lentement pour minimiser la mousse. Arrêtez de verser le cidre à mi-chemin et continuez à remplir le verre avec le portier à la vanille. La bière et le cidre mélangent la boisson, donc pas besoin de remuer .
Cette recette peut être faite dans un pichet pour un service rapide lorsque vous avez un petit groupe. C'est aussi facile à verser lorsque vous n'êtes pas dans votre bar ou votre cuisine. Découpez simplement quelques citrons et mettez votre bière, votre cidre et votre jus de framboise dans la glacière. C'est une excellente boisson pour le talonnage , le camping et les pique-niques.
Le jus de framboise frais le plus rapide
Vous pouvez acheter du jus de framboise, bien qu'il puisse être difficile à trouver à certains moments. Si vous n'avez pas de chance dans votre magasin local, optez pour des framboises fraîches.
Le moyen le plus simple d'obtenir du jus de framboise frais est d'embrouiller environ 10 à 15 baies dans le fond de chaque verre. Cela va ajouter la pulpe ainsi que le jus à votre morsure de framboise, mais vous obtiendrez également les graines. Certains buveurs ont trouvé qu'ils aimaient vraiment les fruits frais parce qu'ils vous laissaient avec un petit régal au fond de la bière. Vous pouvez choisir de boire les restes de baies ou simplement jeter les dernières gorgées.
Jus de framboise sans pépins
Les graines de framboise sont très minuscules et difficiles à extraire du jus. Si vous préférez un jus de framboise sans pépins, vous avez des options.
Le premier de ceux-ci est de se tourner vers votre presse-agrumes électrique . Il fera un travail rapide d'autant de framboises que vous le souhaitez. La plupart des modèles font un bon travail d'élimination ou (au moins) de réduction du nombre de graines.
Vous pouvez toujours le filtrer à travers quelques couches de gaze .
Si vous n'avez pas de centrifugeuse, il existe une solution manuelle. Cela prend un peu plus de travail, alors pensez à faire un grand lot de jus de framboise avec au moins 1 livre de baies pour que cela en vaille la peine.
Le jus de framboise peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans une bouteille hermétiquement fermée. Pour le faire durer plus longtemps, congeler le jus dans des bacs à glaçons et les emballer une fois congelés. Pour faire une boisson, sortez un cube ou deux.
Jus de framboise sans le presse-agrumes
Cette méthode pour faire du jus de framboise peut fonctionner à la fois pour les baies fraîches et congelées. Si vous le congelez, vous devrez évaluer la quantité d'eau à ajouter, mais cela ne devrait pas suffire à couvrir tout le lot de baies. Commencez petit et ajoutez plus si nécessaire.
- Dans une casserole, couvrir les framboises rincées avec juste assez d'eau jusqu'à ce que les fruits commencent à flotter.
- Lentement porter le liquide à ébullition et écraser les baies avec une grosse cuillère, le pilon ou (pour une efficacité maximale) un pilon à pommes de terre.
- Laisser le mélange atteindre à nouveau une ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement quelques minutes.
- Placez une passoire à mailles fines au-dessus d'un bol et l'aligner avec une étamine.
- Versez lentement le liquide de framboise dans la passoire, en attrapant le jus dans le bol en dessous.
- Ramassez les côtés de l'étamine pour former une petite poche et faire sortir autant de jus que possible de la pulpe.
Votre jus de framboise sans pépins est prêt à boire. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'adoucir légèrement avec du sirop simple ou du sucre.
Il est également bon d'ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert.
Quelle est la force de Snakebite Raspberry?
Tout d'abord, toute boisson avec le nom snakebite devrait être un avertissement qu'il peut vous rendre un peu éméché. Même si les morsures de bière-cidre n'utilisent pas de liqueur, la combinaison des deux boissons ABV 5 pour cent est un puissant.
La morsure de framboise pèse environ 4,5 pour cent ABV , ce qui en théorie est une boisson assez légère. Pourtant, il y a quelque chose dans le mélange qui est étonnamment plus enivrante que de boire seul la bière ou le cidre. Prenez un peu plus de précautions et vous devriez être prêt à partir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 766 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 25 g |