Porter

Histoire:

L'histoire du portier n'est pas aussi facile à comprendre que celle des autres bières. Cependant, il y a quelques détails généralement acceptés. Il a été développé comme une recette pour une bière qui imitait le résultat de la pratique populaire de combiner des bières, généralement des bières brunes et douces. Ainsi, son nom d'origine était "entier". Comment il a été appelé «porteur» est une histoire perdue dans l'histoire bien que beaucoup s'accrochent à l'histoire chérie que c'est parce que les porteurs de Londres l'aimaient particulièrement.

Style Point:

Porter était autrefois la bière la plus populaire en Angleterre et en Amérique. Sa position fut supplantée par une bière blonde qui fut à son tour annulée par Pilsner. Mais contrairement à la bière blonde qui a toujours continué à bien se vendre, le portage s'est pratiquement éteint des deux côtés de l'étang. Aux États-Unis, comme avec tant de styles, la Prohibition était le clou final dans le cercueil du style déclinant. La Grande-Bretagne l'a vu échouer en partie à cause d'une taxe sur la bière basée sur OG . La révolution de la bière artisanale l'a finalement ressuscitée à la fin du 20ème siècle.

Notes de dégustation:

Il y a beaucoup d'interprétations générales du portier moderne, donc les notes de dégustation générales sont difficiles. Le breuvage est très sombre, presque opaque, bien qu'il devrait être clair quand la lumière se fraye un chemin à travers. Le nez contient généralement de légères notes de grains torréfiés, de chocolat et de caramel. Il peut aussi y avoir des nuances de café ou de réglisse. La bouche est fine mais pas aqueuse. La saveur est toujours douce avec aucune des notes sévères ou amères de stout.

Accord alimentaire

Porter se marie bien avec presque n'importe quel plat de viande. Mais puisque le breuvage est une combinaison si complexe de saveurs douces, je l'aime généralement seul.

Les statistiques de Brewer:

Marques à essayer: