Quand je me suis retrouvé avec un excès de mon pain à la citrouille savoureux , j'ai fait ce que la plupart des autres font avec du pain rassis - j'ai fait du pouding au pain! Hou la la! Quelle révélation cela s'est avéré être. A partir de maintenant, je vais doubler ma recette de pain juste pour avoir des restes pour ce délicieux dessert. Le pain ou la brioche italienne ou française rassis fonctionnera, mais la saveur ne sera pas la même.
Le pouding au pain est un simple dessert fait avec des cubes de pain saturés d'un mélange de crème ou de lait, d'œufs, de sucre, de vanille et d'épices. Quand les tranches de pain sont beurrées et laissées entières, le dessert est connu sous le nom de pudding de pain et de beurre. Lorsque le plat est fait avec des fruits secs et du pain, des gâteaux ou des doigts de dame trempés dans de la liqueur, il est connu comme un pudding armoire et est un dessert britannique classique.
Ce dessert n'a vraiment pas besoin d'embellissement, mais si vous voulez arranger toutes les étapes, servez-le avec une sauce Easy Vanilla Custard ou une sauce Easy Caramel , une cuillerée de crème fouettée légère ou non sucrée ou une boule de crème glacée à la vanille ou à la cannelle. Ça ne va pas mieux que ça.
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Ce dont vous aurez besoin
- Crème:
- 2 tasses de sucre
- 5 gros oeufs battus
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 3 tasses de pain à la citrouille savoureuse, en cubes, de 1/2 po, ou de pain ou de brioche italiens ou français
- Streusel Topping:
- 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
- 2 onces de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de graines de citrouille crues
- Sauce au caramel facile:
- 4 onces de beurre
- 1 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
- 3/4 tasse de sirop de maïs léger
- 1 (14 onces) peut
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Pincée de sel
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 degrés. Enduire une casserole de 13x9 pouces avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, les œufs, le lait, la vanille, la cannelle, le mélange d'épices à tarte à la citrouille et le gingembre jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé. Incorporer le pain à la citrouille en cubes, en s'assurant que toutes les pièces sont saturées, et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Pour faire le streusel, dans un petit bol, émietter ensemble le sucre brun, le beurre, la farine et les graines de citrouille.
- Verser le mélange de pouding au pain dans la poêle préparée. Saupoudrer le streusel uniformément sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre ou avec juste un peu de liquide attaché. Retirer du four. Servir chaud ou froid avec la sauce désirée ou seul.
- Pour faire la sauce au caramel: Dans une casserole moyenne, mettre le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le lait condensé et chauffer à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre, environ 5 minutes. Incorporer la vanille, la cannelle et le sel. Utiliser immédiatement ou verser dans un bol résistant à la chaleur. Conserver au réfrigérateur Micro-ondes lorsque vous êtes prêt à utiliser.