Utilisez cet assaisonnement cajun pour les côtes levées , le poulet , le poisson noirci, les soupes ou sauces cajun, les steaks noircis et les pâtes noircies. Cela fait beaucoup, donc si vous avez une petite famille ou n'avez pas l'intention de l'utiliser souvent, n'hésitez pas à couper la recette en deux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de sel kasher ( pas de sel de table)
- 1/4 tasse de poudre de chili
- 1/4 tasse de paprika hongrois
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu grossièrement
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
Comment le faire
- Mélanger le sel , la poudre de chili, le paprika , la poudre d'oignon, le poivre noir, le basilic , l' origan , la coriandre , le poivre de Cayenne, le thym , le cumin et le poivre blanc jusqu'à homogénéité.
- Placez le mélange d'épices dans un bocal en verre et fermez hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à 3 mois.
- Utilisez ce mélange pour les côtes levées , le poulet , le poisson noirci, les soupes ou sauces cajun, les steaks noircis et les pâtes noircies.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 12 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,934 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |