Ce que nous savons maintenant comme vinaigrette ranch a été inventé par Steve Henson, un propriétaire de ranch en Californie dans les années 1950. Il a finalement commercialisé sa sauce de signature, et le dressage de ranch a vraiment décollé aux Etats-Unis et au Canada dans les années 1980. De nos jours, ranch est l'un des condiments les plus populaires dans le pays, utilisé comme trempette ou sauce pour toutes sortes de fast-foods ainsi que d'un dressing pour les salades de laitue.
Comme cela arrive avec la plupart des aliments américains qui sont populaires et bons, la sauce ranch, déjà excellente, peut être encore améliorée par l'ajout d'un ingrédient mexicain ou deux. Essayez cette recette de base, puis jouez un peu avec les proportions et / ou les ingrédients pour développer votre propre trempette / sauce / sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait (entier)
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 paquet de mélange de vinaigrette sèche
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre (comme ancho o piquín chili)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 c. À thé de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Comment le faire
Avec un fouet, mélanger le lait, la mayonnaise et la crème sure dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de vinaigrette sèche et les assaisonnements restants; fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse et tous les assaisonnements mélangés uniformément. Placer le mélange dans un récipient couvert et réfrigérer au moins une heure afin que le pansement puisse s'épaissir et que les assaisonnements aient le temps de libérer leurs saveurs.
Déposez votre délicieuse vinaigrette Ranchero Ranch dans un ou plusieurs petits pichets ou bols de service.
Verser sur les salades ou utiliser comme trempette ( voir suggestions ci-dessous ).
Variations sur la vinaigrette Ranchero Ranch
Si vous voulez aller un peu colombophile, pensez à faire un ou plusieurs des points suivants avec votre pansement / trempette:
Omettre le piment en poudre et ajouter une cuillerée de la sauce adobo qui vient dans une boîte de piments chipotle .
Utilisez la chair brisée d'un avocat à la place de la moitié de la mayonnaise dans cette recette. Voila! Guacamole-ranch instantané.
Passer le paquet d'assaisonnement commercial et faire votre propre mélange d'herbe de ranch .
Qu'est-ce qui est bon avec Ranchero Ranch Dressing?
Les salades de laitue aiment la sauce ranch, bien sûr, mais il y a tellement d'autres choses que cette sauce peut être utilisée. Voici quelques-uns pour obtenir votre casquette de réflexion kickstarted:
Croustilles , croustilles tortilla, totopos faits maison , bretzels et autres choses similaires à goûter.
Chicharrones mexicains, soit le vrai type (la peau de porc frit profonde) ou les créations soufflées à base de farine de snack-chip-like.
Les légumes crus comme les carottes, le céleri, les champignons, le concombre, la courgette, les radis et le chou-fleur.
Toute sorte de goodies panés frits ou cuits au four: pépites de poulet ou des offres, gombo frit, palourdes frites, poisson pané ou crevettes, etc.
Versez votre délicieuse sauce ranch dans une bouteille souple et utilisez-la sur votre torta, votre hamburger ou votre sandwich. Essayez-en une sauce pour votre pizza, frites, pain de viande ou ailes de poulet.
Edité par Robin Grose