Cette sauce au chocolat populaire prend seulement 5 minutes de temps de cuisson, et c'est beaucoup mieux que n'importe quelle sauce au chocolat achetée en magasin. Les sauces au chocolat achetées n'auront pas le même goût après avoir goûté cette version fraîche, riche et très chocolatée.
Réchauffer la sauce au chocolat pour faire un sundae au fudge chaud ou servir froid ou à température ambiante. Arroser la sauce de crème glacée ou l'utiliser pour dresser une tarte aux pépites de chocolat ou quatre - quarts . Et c'est une excellente garniture pour les crêpes aux pépites de chocolat !
Bien que cette sauce de base soit merveilleuse, elle peut être améliorée et variée de plusieurs façons. Jetez un coup d'oeil aux conseils et aux variations ci-dessous la recette pour quelques idées de saveur alternatives.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de sucre granulé
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de lait (lait entier recommandé)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Comment le faire
- Placez le sucre granulé, la poudre de cacao, la farine et le sel dans une casserole de taille moyenne, avec 1/2 tasse de lait et fouettez pour combiner en une pâte épaisse.
- Ajouter le lait restant et porter le mélange à ébullition; fouetter pour bien mélanger.
- Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu à doux et laisser mijoter très doucement pendant 5 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et laisser refroidir la sauce.
- Conserver la sauce dans le réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, couvert.
- Chauffer la sauce au micro-ondes ou sur la cuisinière, si désiré.
Conseils de cuisson
- La sauce peut être utilisée chaude ou froide; sur de la crème glacée, du gâteau, des fruits ou avec du lait pour préparer une tasse de chocolat chaud (mélanger le lait et la quantité de sauce à votre goût).
- Gardez cette sauce sous la main tout au long de l'année, car c'est un régal à faible teneur en matière grasse et un peu va un long chemin. Pour un dessert léger avec une garniture au chocolat, trancher quelques bananes, les saupoudrer de noix, puis arroser une partie de cette sauce au chocolat: un dessert élégant et satisfaisant avec beaucoup de texture, de saveur, de laits et de bananes, et très peu de gras (bien qu'il ait du sucre). Il peut être fait avec du lait à faible teneur en matière grasse ou même écrémé, pour un traitement merveilleux en regardant sérieusement l'apport en graisses. Est-ce que ce sera aussi bon qu'avec du lait entier? Non, mais ce sera presque aussi bon - un compromis juste pour un chocolat si riche.
Variations
- Ajouter la liqueur d'orange et un peu de zeste d'orange pour une sauce au chocolat et à l'orange
- Ajouter quelques cuillères à soupe de bourbon et quelques cerises pour une sauce au chocolat et aux cerises.
- Ajouter un peu d'extrait de menthe et des feuilles de menthe fraîche hachées pour une sauce à la menthe et au chocolat
- Ajouter un peu de bonbon de menthe poivrée écrasé pour une sauce au chocolat et à la menthe poivrée
La recette fait environ 3 tasses de sauce au chocolat ou environ 2 douzaines de portions de 2 cuillères à soupe.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |