La Sauce Poulette est une sauce crémeuse et acidulée aux champignons pour les plats de poulet et de volaille. Le mot poulette vient du mot français pour "poulette", qui se réfère à une jeune poule.
La Sauce Poulette est faite en ajoutant des champignons sautés, du persil haché et du jus de citron à une Sauce Allemande de base.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 quart
- Sauce Allemande
- 2 tasses de champignons (hachés)
- 2 c. À soupe de persil (haché)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou au goût)
Comment le faire
- Dans une casserole à fond épais, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter la sauce Allemande aux champignons. Porter à ébullition et cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporer le persil haché, assaisonner avec du jus de citron et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 36 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |