Ces petits rouleaux de myrtille sont faciles à mélanger et à pétrir à l'aide de la machine à pain, et ils font un fabuleux petit déjeuner ou un pain de brunch. J'ai utilisé des bleuets séchés dans les rouleaux et je les ai surmontés d'un simple glaçage à la vanille. Voir les conseils d'experts pour un glaçage au fromage à la crème facile.
Façonner les rouleaux est un jeu d'enfant. Juste rouler la pâte en boules et les placer dans la casserole, côte à côte. Ils sont merveilleux avec le glaçage et une personne a suggéré le lavage des œufs et une pincée de sucre à la cannelle.
Prenez une casserole de ces rouleaux de myrtille à l'écart du bureau ou du potluck.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 1 gros oeuf (température ambiante)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli, en petits morceaux)
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 3/4 à 1 tasse de bleuets (séchés)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 gros jaune d'oeuf
- Pour le glaçage à la vanille:
- 1 1/2 tasse de sucre de confiseurs
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d'eau (chaude ou lait, plus plus pour la cohérence)
Comment le faire
- Dans un bol, fouetter le lait avec l'œuf et l'extrait de vanille.
- Vers la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant de votre machine, ajoutez le mélange de lait, la farine, le sucre, le sel, le beurre et la levure.
- Démarrer la machine sur le cycle de la pâte. Ajouter les myrtilles et la cannelle moulue au bip.
- Graisser un moule rond de 9 pouces.
- Tournez la pâte sur une surface farinée et enfoncez-la. Pétrissez quelques fois, en ajoutant un peu plus de farine, si nécessaire, pour l'empêcher de coller à la surface et aux mains.
- Façonner la pâte en 16 boules uniformes et les placer côte à côte dans le moule rond préparé. Couvrir la poêle avec un torchon et laisser les rouleaux s'élever dans un endroit sans courant d'air pendant 40 minutes.
- Chauffez le four à 350 F.
- Dans un petit bol, fouetter l'eau et le jaune d'œuf. Badigeonner le mélange sur les sommets des rouleaux.
- Faites cuire les rouleaux de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés.
- Retirer les rouleaux et les laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes pendant que vous préparez le glaçage.
Préparer le glaçage
- Dans un bol, mélanger le sucre des confiseurs avec le beurre fondu et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude ou de lait, ou assez pour faire une bonne cohérence bruine.
- Transférer les rouleaux de la casserole à un rack. Placez une feuille de papier aluminium ou de papier ciré sous le rack.
- Arroser le glaçage sur les rouleaux chauds.
Conseils d'experts
- Glaçage au fromage à la crème : Dans un bol, mélanger 3 onces de fromage à la crème ramolli avec 1 1/2 tasse de sucre à glacer, 2 cuillères à café de beurre ramolli et assez de lait ou de moitié pour faire une bonne consistance rouleaux chauds.
- Remplacer les bleuets séchés avec des canneberges séchées ou des raisins secs.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 124 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |