Cette recette de soupe d'aliments crus commence avec une base de lait de noix de cajou crémeuse et ajoute des champignons savoureux pour une soupe de crème de champignons crue végétalienne. Vous pouvez le réchauffer un peu au-dessus d'une plaque chauffante ou d'une cafetière pour profiter d'une soupe d'aliments crus réchauffante.
Si vous aimez la soupe aux champignons, vous apprécierez cette version crue! J'ai utilisé des champignons cremini réguliers dans cette recette, mais les portobellas ou les champignons de Paris ordinaires fonctionneraient bien aussi. Les ingrédients sont tous simples et familiers, ce qui en fait une excellente recette de départ si vous êtes nouveau à manger des aliments crus.
Voir aussi: Comment faire du lait de noix de cajou
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lait de noix de cajou
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse de champignons
- 2 cuillères à soupe.
- Nama Shoyu (ou
- Aminos liquides de Bragg )
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert
- Sel au goût (sel de mer)
- Garnir: champignons coupés en dés
Comment le faire
Traiter tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et crémeux, ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Garnir de champignons en dés supplémentaires.
C'est tout! C'est super facile de faire cette soupe de champignons régime alimentaire cru! Prendre plaisir!
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 570 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |