Quoi de mieux qu'une délicieuse tranche de tarte aux cerises? Une petite tarte aux cerises sur un bâton portable!
Ces petites tartes sont un cadeau adorable et créatif pour votre bien-aimé cette Saint-Valentin. Ils sont super faciles à assembler et vous pouvez les emballer individuellement comme cadeaux, ou les afficher debout, pour une fête de la Saint-Valentin. Ce sont également idéales pour un brunch de mariage!
Vous pouvez remplacer le remplissage de la tarte avec de la fraise ou une autre garniture de tarte aux petits fruits. Ou, si vous aimez vraiment faire des choses à partir de zéro, vous pouvez bien sûr faire votre propre remplissage de tarte aussi! Si vous êtes pressé pour le temps, n'hésitez pas à acheter croûte à tarte acheté en magasin. Il coupe facilement et est toujours très fiable!
Ce dont vous aurez besoin
- Tarte croûte:
- 2 tasses de farine tout usage
- 8 cuillères à soupe de shortening
- 8 cuillères à soupe de beurre (froid)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 4-8 cuillères à soupe d'eau glacée
- Garniture pour tarte et autres ingrédients:
- 1 (16 oz.) Peut remplir de tarte aux cerises
- 1 blanc d'oeuf mélangé avec 1 cuillère à café d'eau
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 15 bâtonnets de sucettes
Comment le faire
- Pulse ensemble la farine, le shortening, le beurre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que de petites miettes se forment. Vous pouvez également le faire à la main avec un mélangeur à pâtisserie.
- Mélanger le vinaigre avec de l'eau glacée. Ensuite, verser lentement le mélange d'eau dans le robot culinaire tout en pulsant pour combiner avec la pâte. Arrêtez lorsque la pâte forme de grosses miettes molles.
- Retirer la pâte du robot culinaire et diviser en deux.
- Former doucement la pâte en boule. Placer sur un morceau de pellicule plastique et couvrir. Puis aplatissez soigneusement avec votre main afin qu'elle forme un disque court.
- Répétez avec l'autre moitié de la pâte. Il est vraiment important de ne pas trop travailler la pâte, car elle deviendra difficile très facilement.
- Refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Lorsque vous avez fini de refroidir, préchauffez le four à 375 F.
- Retirez un disque de pâte du réfrigérateur et placez-le sur une surface farinée. Rouler dans une feuille d'environ 1/8-inch d'épaisseur.
- Découpez 15 cercles avec un coupe-biscuit ou un verre.
- Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (vous aurez besoin de deux feuilles), en alternant les cercles sur le haut et le bas de la plaque à pâtisserie, en laissant de la place pour chaque bâtonnet de sucette. Appuyez doucement sur un bâtonnet de sucette au centre de chaque cercle.
- Placez une à deux cerises et un peu de sirop sur le centre de chaque cercle, couvrant le bâton de sucette.
- Smash chaque cerise doucement afin qu'il se trouve un peu plus plat. Badigeonner le blanc d'œuf autour du bord extérieur de chaque cercle.
- Étalez l'autre boule de pâte et découpez 15 cercles.
- Découpez les coeurs du centre de chaque cercle avec un petit emporte-pièce. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également couper des fentes à la place.
- Placez le cercle de coeur sur chaque cercle de tarte sur la feuille de traitement au four. Sertir les bords avec la fin d'une fourchette. Répétez jusqu'à ce que toutes les croûtes soient terminées.
- Badigeonner le dessus de chaque tarte avec le mélange blanc d'œuf.
- Saupoudrer un peu de sucre granulé sur chaque tarte.
- Placer dans le four et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir légèrement et servir!