Poulet cuit au chili vert mexicain (Pollo Verde)

Cette recette de poulet d'inspiration mexicaine combine le meilleur de la cuisine américaine avec une délicieuse sauce mexicaine au chili vert traditionnel et du fromage. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également sain: faible en glucides, faible en gras et faible en calories, mais regorge de saveurs! Une recette de sauce chili vert maison est donnée, mais 3 1/2 tasses / 830 ml en conserve peuvent être utilisés à la place.

Alors que la poitrine de poulet dans ce plat est cuit au four, la plupart des cuisiniers au Mexique n'utilisent pas souvent leurs fours. Les plats cuits au four sont généralement considérés comme des plats spéciaux pour les fêtes ou les vacances. En fait, les fours sont souvent utilisés comme espace de rangement pour les casseroles et poêles!

Pour un changement de rythme, utilisez des morceaux de porc à la place du poulet.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Faire la sauce au Chili

  1. Faites rôtir les poivrons , pelez-les et enlevez et jetez les tiges et les graines.
  2. Mélanger la chair du chili dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance épaisse. Ajouter l'eau, l'ail épluché, l'huile, le jus de lime, le sel et le cumin facultatif. Traiter jusqu'à consistance lisse. Si vous préférez une sauce plus épicée, ajoutez 1 ou 2 piments jalapeño .
  3. Vous utiliserez ce lot entier pour cette recette mais si vous ne l'utilisez pas immédiatement, il peut être réfrigéré pendant quelques jours ou congelé jusqu'à 6 mois.

Faire le Pollo Verde

  1. Chauffer le four à 350 F / 175 C.

  2. Rincez le poulet et séchez-le avec des serviettes en papier. Placez-le sur le fond d'un plat allant au four de 13x9 pouces / 33x23 cm.

  3. Verser la sauce sur le poulet. Cuire au four environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet atteigne 165 F / 74 C.

  4. Retirer le plat du four et émietter le fromage sur le poulet. Servir immédiatement avec des tortillas de maïs chaudes et du riz mexicain et / ou des haricots, si désiré.

Variations

Que ce soit parce que vous avez des invités ou simplement parce que vous aimez les garnitures, garnissez votre poulet cuit d'un ou de plusieurs des ingrédients suivants pour ajouter de l'attrait, de la saveur et de la texture:

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 501
Graisse totale 25 g
Gras saturé 8 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 140 mg
Sodium 466 mg
Les glucides 21 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 47 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)