Un cocktail simple et très rafraîchissant, le Horse's Neck est une boisson classique que vous ne voudrez pas manquer. Alors que c'est facile, il y a un truc qui donne à cette boisson sa signature.
La clé d'un cou de cheval est le zeste de citron qui tourbillonne à l'intérieur du verre, infusant lentement le cocktail pendant que vous le buvez. Le but est de couper la plus longue spirale de citron possible et cela peut être un défi. Pourtant, c'est une bonne excuse pour travailler sur une compétence basique de barman .
La boisson elle-même est, tout simplement, du bourbon et du gingembre avec des amers. Certaines personnes préfèrent le brandy et vous pouvez également sauter l'alcool et le servir comme un mocktail -essentiellement créant une bière au gingembre de fantaisie. Peu importe comment vous le faites, le cou du cheval est une excellente boisson.
Ce dont vous aurez besoin
- Garnir: citron (longue spirale d'écorce)
- 2 onces
- Bourbon
- 3 onces
- soda au gingembre
- 2 à 3 tirets
- Angostura bitters
Comment le faire
- Drapé la spirale d'un zeste de citron sur le rebord d'un verre de collins de sorte qu'il se tord autour de l'intérieur.
- Fixez une extrémité de la peau sur la lèvre du verre.
- Remplissez le verre avec des glaçons.
- Verser le bourbon et garnir de soda au gingembre.
- Ajouter quelques traits d'amers.
- Remuez bien .
Obtenir le plus long zeste de citron
La garniture de cocktail la plus difficile que vous pouvez créer est la torsion d'agrume . Avec un peu de pratique et les bons outils, il ne devrait pas falloir longtemps pour maîtriser la technique et produire des torsions propres de 2 à 3 pouces de long.
Cependant, pour Horse's Neck, l'idée est d'aller encore plus loin. Une torsion qui est coupée de tout le citron est le but ultime. Cela vous donnera la longueur nécessaire pour atteindre le fond d'un grand verre et maximiser l'infusion du zeste dans la boisson.
La meilleure façon d'y parvenir est d'utiliser un couteau à canal. Commencez à une extrémité du citron et, avec une main ferme et un mouvement fluide, faites votre chemin autour du fruit jusqu'à ce que vous atteigniez l'autre extrémité. Si la peau se casse à mi-chemin, utilisez-la et réessayez au prochain tour.
Il est très probable que vous n'obtiendrez pas des spirales parfaites tout de suite, alors ne soyez pas frustré. Vous allez également sacrifier un bon nombre de citrons dans le processus, mais ils peuvent toujours être utilisés pour des jus frais . Si vous êtes déterminé et patient, les spirales parfaites viendront à vous.
Créer un cou de cheval avec un coup de pied
Knob Creek a mis une touche intéressante sur cette boisson et c'est un que vous voudrez peut-être essayer. La recette de leur cou de cheval avec un coup de pied inclut tout ce qui se trouve dans la recette originale, mais elle passe de la bière au gingembre à la bière au gingembre.
Cette option plus épicée et le bourbon de preuve supérieur sont d'où vient le "coup de pied". C'est aussi une bonne boisson - un peu comme un whisky Moscow Mule - et c'est bon pour les moments où l'on se sent gras.
Quelle est la force du cou du cheval?
Le cou de chaque cheval va être un peu différent. Vous pouvez choisir un whisky à haute résistance ou utiliser moins de soda et ces deux changements rendront la boisson un peu plus forte. Pourtant, c'est un cocktail relativement doux ( parfait pour l'happy hour ) de toute façon.
Si nous versons cette boisson avec un bourbon à l'épreuve de 80 et environ 6 onces de soda au gingembre. Le cou du cheval aurait une teneur en alcool d'environ 9% ABV (18 preuves) .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |