Les steaks de fer plat sont une coupe de viande savoureuse et polyvalente. Ils peuvent être grillés et servis avec un plat d'accompagnement ou ajoutés aux salades et enveloppements. Cette recette offre des ajouts parfumés qui prennent la saveur d'un cran.
Ce dont vous aurez besoin
- 2
- steaks plats de fer , environ 1 livre (450 g) chacun
- 1/4 tasse (60 ml) de vin rouge sec
- 1 à 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillères à café (5 ml)
- thym frais , haché
- 1/2 c. À thé (2,5 ml) de romarin frais, haché
- 1 cuillère à thé (5 mL) de moutarde sèche
- 2 cuillères à café (10 ml) de sel de mer
Comment le faire
1. Placer les steaks de fer plats dans un plat allant au four peu profond. Assaisonnez avec du sel. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur la viande, tourner pour enrober et couvrir d'une pellicule de plastique. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer la viande du plat et jeter la marinade. Placer sur le gril et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté. Lorsque la viande atteint la cuisson désirée, retirer du feu et laisser la viande reposer pendant 3 minutes avant de la trancher.