La ligne de fond
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Le Broil King Keg est si étroitement modelé sur la taille et la forme du Big Green Egg que les grilles et les accessoires sont interchangeables, mais cette version en métal a des caractéristiques innovantes et un design vraiment impressionnant. Capable de frapper des températures très élevées tout en restant frais à l'extérieur avec un bon contrôle de la température, cette grille est vraiment une unité incroyable. Vous pouvez même le monter sur votre attelage de remorque et le prendre en talonnage, quelque chose que vous auriez du mal à faire avec des cuiseurs en céramique similaires kamado.
Bien qu'il y ait un très bon barbecue, il y a quelques petits problèmes avec la conception qui pourrait vous donner des problèmes.
Avantages
- Excellente isolation qui retient la chaleur et garde l'extérieur frais
- Une conception efficace signifie que vous avez besoin de petites quantités de charbon de bois
- Sortie à haute température
- Alternative moins chère aux cuisinières en céramique de style kamado
- Peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant
Les inconvénients
- Le charbon en fonte et les grilles de cuisson peuvent facilement rayer le revêtement en émail
- Le maintien de basses températures de fumage nécessite de la pratique
La description
- Surface de cuisson principale de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés) avec une grille secondaire de 16 pouces de diamètre (201 pouces carrés)
- Grille de cuisson primaire en fonte avec grille secondaire en acier chromé
- Les grilles de cuisson peuvent être réglées entre deux positions
- Évent supérieur en fonte, évent inférieur en acier inoxydable. Les deux numérotés pour un meilleur contrôle
- Livré avec chariot monté en bas avec deux roues et peut être remplacé par un support d'attelage
- Deux tables d'appoint en plastique amovibles
- Construction en acier émaillé cuit avec isolation de qualité four entre les doublures intérieure et extérieure
- Deux ouvre-bouteilles montés sous la poignée avant
- Couvercle verrouillé en place pour un transport sécurisé
- Fabriqué en Chine par Onward Manufacturing Company
Guide d'examen - Broil King Keg Charcoal Grill
Ce gril au charbon de bois a commencé sa vie sous le nom de Bubba Keg Charcoal Grill sous licence avec les gens qui fabriquent ces grands gobelets en plastique et en métal.
Après quelques années, cet accord est mort et le nom a été changé en Big Steel Keg. En 2010, Onward Manufacturing of Canada a acheté cette entreprise et a changé le nom de ce gril en Broil King Steel Keg, puis en Broil King Keg. Pendant ce temps, il y a eu quelques changements, mais en gros, c'est le même gril que quand il a frappé le marché.
Alors que les fabricants du Broil King Keg l'appellent un gril à convection, ce qu'il est vraiment, c'est un cuiseur de kamado . Basé sur un design vieux de plusieurs siècles, la céramique Kamado est une cuisinière incroyablement efficace et polyvalente qui non seulement grille, mais fonctionne aussi bien comme un fumeur. Le principal inconvénient des versions en céramique (ie Big Green Egg ) est qu'elles sont lourdes et difficiles à déplacer. Le Broil King Keg non seulement n'a pas ce problème, mais est livré en standard avec un montage d'attelage de remorque afin que vous puissiez prendre ce barbecue sur la route.
La construction de base du fût en acier Broil King est constituée de deux couches d'acier émaillé cuit recouvert d'une couche d'isolation haute température entre les deux. Cela signifie que cette grille peut vraiment tenir dans la chaleur. Sur la version d'essai que j'ai été fourni (un Bubba Keg original) avec, j'étais capable de tenir une température de 250 degrés 2 heures après que j'avais fermé le couvercle et ai éteint le feu.
L'efficacité de cette unité signifie que vous avez besoin d'une très petite quantité de charbon de bois pour allumer le barbecue, mais vous pourrez quand même atteindre des températures allant jusqu'à 800 degrés F. En fait, si vous êtes intéressé par une cuisson lente et lente, charbon de bois encore plus et gardez les évents presque fermés pour maintenir une température d'environ 225 degrés F.
Chargé de caractéristiques d'une paire d'ouvre-bouteilles aux évents numérotés pour un contrôle facile, ce gril est très bien pensé et bien conçu. Broil King a fait un certain nombre de modifications, éliminant les problèmes les plus évidents avec ce gril. Les rivets et de nombreuses pièces métalliques ont été remplacés par de l'acier inoxydable , réduisant considérablement les problèmes de rouille qui étaient évidents avec les versions antérieures.