Alors que la plupart des Américains mangent des aliments salés comme des sandwichs, des hamburgers ou des salades, des plats de pâtes ou de la viande et des pommes de terre, les Allemands contournent souvent la salade et la remplissent de nouilles ou de quenelles agrémentées de compote de fruits et de sauce vanille. . Les Américains pourraient appeler ceci sauter le repas et avoir juste le dessert. Presque tout le monde aime manger quelque chose de sucré et en faire l'attraction principale coupe à la chasse.
Ces quenelles caramélisent sur le fond, ce qui leur donne une bonne bouchée avec des intérieurs moelleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 cuillères à café
- levure sèche active (1/2 enveloppe)
- 4 cuillères à soupe de sucre, divisé
- 1/4 tasse d'eau tiède (110 F)
- 3/4 tasse de lait tiède (110 F)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu, divisé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 1/4 à 2 1/2 tasses de farine tout usage tamisée ou plus si nécessaire
- 1/2 tasse de lait froid
Comment le faire
- Dissoudre la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer le mélange 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il mijote.
- Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre, le lait tiède, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et le sel jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- Ajouter le mélange de levure bouillonnant au mélange de lait, puis ajouter la farine, en battant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter de la farine si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte puisse être transformée en une boule molle.
- Tourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes.
- Graisser légèrement ou pulvériser le bol et y déposer la pâte. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé, environ 45 minutes.
- Percez la pâte, divisez-la en 12 morceaux et formez les morceaux en boules.
- Placer les boules à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, couvrir avec une serviette propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.
- Faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre dans une poêle ou une casserole de 10 pouces avec un couvercle hermétique.
- Incorporer les 2 cuillères à soupe restantes de sucre et le lait froid et porter à ébullition.
- Réduire le feu à doux, disposer les boulettes dans la casserole et couvrir.
- Laisser mijoter pendant 25 minutes sans jeter un coup d'œil, puis vérifier.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes aient absorbé tout le liquide.
- Retirer du feu, mais garder au chaud jusqu'au moment de servir.
- Servir chaud, le fond vers le haut, avec une sauce à la vanille et une compote de fruits acidulés.
les restes
Si vous avez des restes, placez-les sur une assiette et recouvrez-les d'une serviette propre, pas de plastique. Manger froid ou réchauffer au four et manger dans les 24 heures pour une meilleure qualité.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 388 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |