Il y a quelques ingrédients quand ils sont placés ensemble dans un plat, il suffit de travailler. Un appariement est le chèvre (fromage de chèvre) et les tomates fraîches de saison. Ajouter dans le mélange des herbes fraîches, et vous avez craqué pour la saveur et un plat parfait, simple et facile à faire incarner la cuisine française. Ce fromage au fromage de chèvre et à la tarte aux tomates prouve sans équivoque le point.
Cette tarte classique au fromage et à la tomate est un très bon apéritif, et elle fonctionne aussi comme un rêve comme un repas léger, même un plat de souper si vous ajoutez une salade verte et un bon verre de vin français. Faire des tartes individuelles ou cuire au four comme une grande tarte et les couper ensuite ce qui le rend parfait pour une fête, un pique-nique, ou en tranches pour une boîte à lunch aussi.
La délicieuse tarte est faite avec des tomates de jardin fraîches, sur une fine couche de moutarde de Dijon, et des herbes fraîches que vous pouvez ajuster selon vos goûts. Veillez à ne pas abuser des herbes aromatiques plus fortes comme le thym, le romarin et la sauge; le basilic est l'un des meilleurs à utiliser et vous ne pouvez jamais en avoir assez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
- 1/3 tasse de moutarde de Dijon
- 4 tomates moyennes, coupées en tranches et saupoudrées d'un peu de sel
- Sel de mer 1/4 cuillère à café
- 6 onces de fromage de chèvre, tranché finement
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse d'herbes fraîches hachées (persil, romarin, basilic, marjolaine, thym)
Comment le faire
- Préchauffer un four à 425F.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 10 pouces et enfournez-la pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'elle se gonfle et devienne dorée. Ou, pour les tartes individuelles, rouler la pâte et la couper en carrés et, avec un petit couteau bien aiguisé, marquer une bordure à l'intérieur de chacun en prenant soin de ne pas couper à travers. Cuire comme ci-dessus.
- Une fois cuit et doré, retirer la pâte du four et laisser refroidir complètement.
- Répartir la moutarde de Dijon en couche régulière sur la pâte feuilletée, laissant 1/2-inch des bords vides.
- Sécher les tranches de tomate avec du papier de cuisine. Disposer les tranches de tomates et de fromage de chèvre soigneusement sur la moutarde.
- Saupoudrer les tranches de tomate avec le reste du sel de mer, le poivre, le fromage de chèvre et les herbes fraîches. Servir la tarte à température ambiante ou réfrigérée.
Alternatives au fromage de chèvre et à la tarte aux tomates
L'utilisation du Chevre (Chevre Cheese) est de loin la meilleure combinaison de cette tarte. Vous pouvez, cependant, utiliser d'autres fromages, mais vous devrez également modifier les herbes pour correspondre. Le fromage que vous écrivez doit être un fromage doux (ish), sinon il ne fondra pas dans la pâte comme le fait une chèvre. Ceci est important pour le succès du plat.
Restes de chèvres au fromage? Vous pouvez ne pas avoir une bûche de fromage de chèvre à utiliser, ou avoir quelques morceaux de restes de fromage, puis seulement émietter plutôt que de couper et saupoudrer sur les tranches de tomates après avoir placé sur la pâte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |