Semblable à la torta, la Cemita est un sandwich mexicain provenant de la région de Puebla au Mexique. Typiquement farci avec une variété de viandes frites, avocat, queso, chipotles et sauce rouge, ce sandwich est super polyvalent tout en étant super délicieux.
Alors, d'où vient le nom? Le cemita tire son nom du type de pain sur lequel ce sandwich est servi. Un cemita est généralement fabriqué à partir d'une pâte eggy et est recouvert de graines de sésame lorsqu'il est cuit. Certaines personnes prélèvent le pain pour mieux tenir les ingrédients, mais nous préférons que le pain soit écrasé, créant une surface plus épaisse pour que le sandwich reste mieux ensemble.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 chignon cemita (ou graine de sésame ou un autre chignon gras)
- 1/4 tasse de porc effiloché mexicain (
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- 1 cuillère à soupe de sauce adobo
- 2 poivrons chipotle (coupés en lanières)
- 1/2 petit avocat (tranché)
- 4 tranches de tomates
- 1/4 tasse de quesa Oaxaca (déchiqueté ou tiré)
- 1 cuillère à soupe de papalo haché ou de coriandre
Comment le faire
- Commencez par diviser le cemita en deux avec un couteau dentelé.
- À l'aide du dos d'une cuillère, appuyez sur les côtés intérieurs du pain, de sorte que peu de poches dentelées se forment pour contenir tous les ingrédients du sandwich.
- Ajouter une demi-cuillère à soupe de sauce adobo de chaque côté du pain, puis ajouter la moitié des piments chipotle au-dessus de chaque moitié.
- Ajouter le porc à la moitié inférieure du pain, puis ajouter le papalo (ou la coriandre), le queso Oaxaca, la tomate et l'avocat à la moitié supérieure.
- Fermez le sandwich et enveloppez-le dans du papier de boucherie.
- Tranchez-le au milieu et servez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1350 |
| Graisse totale | 110 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 49 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Les glucides | 74 g |
| Fibre alimentaire | 39 g |
| Protéine | 39 g |