Quand vous considérez que les betteraves ont la teneur en sucre naturel la plus élevée de tous les légumes - et pourtant restent miraculeusement faibles en calories - il est logique de les utiliser dans les smoothies et les jus crus. En fait, ces beautés sombres sont une source superbe de folate, et contiennent des niveaux élevés de manganèse et de potassium. Les poires sont riches en fibres, en vitamine C et en cuivre, et leur douceur innocente équilibre magnifiquement la rusticité de la betterave. Cette recette ne nécessite pas un lent-juicer cher; un mélangeur ordinaire ou un robot culinaire fera très bien l'affaire. Notre smoothie rouge est également idéal si vous essayez de découper des sucres raffinés ou dans un régime alimentaire sans lactose ou sans gluten.
Cette recette de smoothie de betterave et de poire est originaire du livre de cuisine Food for the Soul et a été traduite en anglais à partir du néerlandais original et réimprimé avec l'aimable autorisation de l'éditeur.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 betteraves crues fraîches
- 4 poires
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 citrons (jus seulement)
- 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau froide
- Glace pilée ou petits glaçons (facultatif)
Comment le faire
- Laver et éplucher les betteraves et les poires
- Couper finement les betteraves et couper les poires en petits morceaux.
- Ajouter les betteraves coupées en dés et les poires hachées dans un mélangeur et mélanger. Ajoutez le miel, le jus de citron, l'eau et un peu de glace (si vous en utilisez). Mélanger jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
- Sers immédiatement.
Astuce: Pour faire une version végétalienne de cette recette, utilisez simplement du sirop d'agave pour adoucir. Vous pouvez, bien sûr, également utiliser du sucre brun pour ajouter de la douceur moelleuse.
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