Recette facile de pommes au four avec noix de pécan

Cette recette simple de nourriture réconfortante pour les pommes au four peut être faite avec des raisins secs sombres ou dorés à la place des noix de pécan si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi utiliser n'importe quel type de noix - essayez-les avec des noix ou des noix de cajou. Ou utilisez des canneberges séchées ou des cerises pour le remplissage.

Les meilleures pommes pour la cuisson comprennent Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu et Pink Lady. Ces pommes ne deviennent pas pâteuses lorsqu'elles sont cuites et leur saveur est assez forte pour résister à la chaleur du four. Ne choisissez pas les pommes Red Delicious pour cette recette; leur saveur est trop douce et la texture de la pomme ne tient pas quand elle est chauffée.

Quand je travaillais au Département d'horticulture de l'Université du Minnesota, les scientifiques élevaient les premières pommes Honeycrisp. Cette pomme a un goût sucré et acidulé spectaculaire et la meilleure texture croquante et croustillante. Cherchez-le à l'automne; ça n'a pas une très longue saison.

Cette recette est l'essence de l'automne, parfumée à la cannelle, aux pacanes et à la cassonade. L'arôme des pommes de cuisson va dériver dans votre maison, tentant tous les appétits. Servir ce merveilleux dessert avec une sauce dure, qui est faite en mélangeant le beurre ramolli avec du sucre en poudre et de la vanille, ou avec de la crème glacée ou de la crème fouettée légèrement sucrée. C'est le dessert parfait pour un repas copieux de pain de viande ou de poulet rôti avec une salade verte et quelques pommes de terre rôties.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

2. Couper le haut des pommes pour faire une surface plane. Couper une bande de peau autour de la pomme juste à côté de la surface de coupe.

3. Couper le noyau des pommes, en veillant à laisser la peau au fond intacte. Badigeonner les pommes avec une cuillère à soupe de jus de citron.

4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients restants, sauf l'eau et le jus de citron restant. Farcir les pommes avec ce mélange.

Monter le reste du mélange sur les pommes. Vous pouvez garnir chaque pomme avec le haut que vous avez coupé, si vous le souhaitez.

5. Déposer dans un plat peu profond allant au four et verser 1/3 tasse d'eau et 1 c. jus de citron autour des pommes.

6. Faire cuire les pommes, découvert, à 350 degrés pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir avec une sauce dure, de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1869
Graisse totale 26 g
Gras saturé 9 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 31 mg
Sodium 40 mg
Les glucides 446 g
Fibre alimentaire 74 g
Protéine 9 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)