Soupe aux tomates vertes et au jambon campagnard

Voici une soupe délicieuse pour aider à utiliser ces belles tomates vertes avant le gel. Le jambon de pays ou jambon fumé en fait une soupe copieuse, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Servir cette soupe délicieuse avec du pain de maïs fraîchement sorti du four et une salade.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux; Ajouter le jambon, l'oignon et l'ail. Faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates vertes et rouges hachées et le piment jalapeno émincé. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

2. Travailler en lots, battre la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Si vous voulez garnir la soupe avec des morceaux de jambon, retirez quelques morceaux de jambon avant de les mélanger.

3. Versez la soupe en purée dans la casserole et ajoutez le sel de céleri. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.

4. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre et de la sauce Tabasco, au goût.

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Recettes utilisant des tomates vertes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 129
Graisse totale 6 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 26 mg
Sodium 905 mg
Les glucides 11 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 8 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)