Ce barbecue au porc est fait avec une épaule de porc frais et une sauce barbecue jazzée. Les flocons de piment rouge écrasés ajoutent de la chaleur, mais n'hésitez pas à ajuster la quantité selon vos goûts. Ceci est une excellente option de jour de pluie pour un délicieux barbecue.
Servir le porc haché ou râpé dans des sandwichs avec des haricots et salade de chou. Passez la sauce barbecue! Cette salade de la Caroline est super avec le barbecue de porc, ou faire une salade de chou crémeuse .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 épaule de porc frais, 5 à 7 livres
- 2 cuillères à café de sel kasher
- 2 cuillères à soupe de sucre
- poivre noir moulu au goût
- 1 1/4 tasse de vinaigre
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1 1/2 cuillères à soupe de poivron rouge écrasé ou au goût
- un filet de sauce piquante
Comment le faire
Mettez le porc dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et de poivre sur l'épaule de porc et ajouter le vinaigre. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant 9 à 11 heures, ou jusqu'à ce que le tout soit très tendre.
Retirer le porc dans un grand bol et retirer la viande des os. Hacher ou déchiqueter la viande.
Filtrer le liquide, jeter l'excès de graisse et conserver environ 1 1/2 tasse. Ajouter les ingrédients restants. Mélanger avec le porc haché et retourner à la mijoteuse.
Couvrir et cuire à BASSE pendant 1 à 2 heures de plus.
Servir comme un plat principal avec des haricots et des plats d'accompagnement cuits au four ou servir le porc dans des sandwiches avec la sauce et la salade de barbecue supplémentaires.
Ce porc se congèle bien dans des sacs de congélation ou de congélation. Emballé le porc aussi hermétique que possible pour le stockage le plus long.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 685 |
Graisse totale | 39 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 18 g |
Cholestérol | 251 mg |
Sodium | 867 mg |
Les glucides | 10 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 69 g |