Cette recette de porc effiloché est faite avec un rôti de porc rôti au four qui est râpé et ensuite chauffé avec la sauce barbecue, les oignons et les assaisonnements.
C'est un excellent plat pour une fête ou un grand repas, ou geler le porc effiloché par lots. Gardez le porc effiloché chaud dans la mijoteuse pour une fête ou talonnage.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros bout de porc ou épaule, environ 7 à 9 livres
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café
- Assaisonnement créole ou sel assaisonné
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oignon moyen, tranché
- 1 gros oignon, haché
- 2 cuillères à café d'huile
- 1 tasse
- sauce barbecue (votre marque préférée ou faite maison)
- 1/2 tasse de vinaigre
Comment le faire
- Déposer une grande feuille de papier d'aluminium dans une rôtissoire (assez grande pour envelopper le rôti).
- Placer le rôti de porc sur une feuille. Frotter le porc avec de l'ail et des assaisonnements. Disposer les tranches d'oignon par-dessus.
- Envelopper la feuille autour du rôti de porc.
- Cuire au four à 350 F pendant environ 4 à 5 heures, jusqu'à environ 185 F. La viande devrait tomber en morceaux.
- Laissez le rôti refroidir un peu, puis commencez à déchiqueter avec des fourchettes ou hacher, en jetant autant de l'excès de graisse que possible.
- Faire sauter les oignons hachés dans un peu d'huile jusqu'à tendreté.
- Mettez le porc râpé dans une mijoteuse ou une grande casserole ou un four hollandais.
- Incorporer le vinaigre et la sauce barbecue, ainsi que l'oignon haché cuit.
- Chauffer abondamment en position BASSE ou à feu doux.
- Servir chaud sur des petits pains grillés , de la salade de chou et des fèves au lard. Le porc tiré est également excellent avec la salade de pommes de terre ou les frites.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 207 |
Graisse totale | 8 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 46 mg |
Sodium | 579 mg |
Les glucides | 19 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 15 g |