Jeûne, prière et une tradition de bonne nourriture
Ramadan - Un mois de jeûne
Le Ramadan, le mois du jeûne islamique, consiste à s'abstenir de nourriture, de boisson, de relations sexuelles, de fumer et d'autres vices entre le lever et le coucher du soleil. Sa conclusion est marquée par l' Eid Al-Fitr , l'une des deux grandes fêtes islamiques .
Bien que le Ramadan soit spirituel - faire des prières supplémentaires, il est recommandé de donner la charité et d'autres actes de culte - de nombreuses cultures mettent un accent surprenant sur la nourriture durant ce mois sacré.
Iftar , le repas où les musulmans rompent leur jeûne, est très attendu, et même les enfants qui ne jeûnent pas attendent avec impatience la distribution de nourriture chaque soir.
La table Iftar ou Ftour
Au Maroc, iftar est plus communément appelé ftour , le même mot utilisé pour le petit-déjeuner. Les dattes , le lait, les jus et les sucreries fournissent généralement la poussée de sucre nécessaire après une journée passée sans nourriture. Harira , une soupe copieuse de lentilles et de tomates, satisfait la faim et restaure l'énergie. Des œufs durs, des pâtisseries sucrées ou salées (), du poisson frit, ainsi que diverses crêpes et pains plats peuvent également être servis.
De grands lots de bonbons tels que sellou et chebekia sont traditionnellement préparés à l'avance pour être utilisés tout au long du mois, tout comme les biscuits et autres pâtisseries. Ceux-ci, et d'autres spécialités trouvées dans la liste des Recettes du Ramadan peuvent être faites toute l'année, mais ils sont particulièrement populaires pendant ce mois sacré.
Les aliments et les ingrédients marocains que vous pouvez préparer à l'avance énumère des suggestions d'articles que vous pouvez préparer et congeler bien avant le début du jeûne.
Autres traditions du Ramadan
Voici d'autres traditions religieuses et culturelles associées au Ramadan au Maroc:
- Le son d'un canon ou le coup de klaxon d'un nafar (un crieur public) pour réveiller les familles à temps pour prendre un repas avant l'aube avant le début du jeûne. Un autre canon, accompagné de l'appel à la prière ( adhan ) pour la prière de l'aube, avertit ceux qui jeûnent de ne plus prendre de nourriture ni de boire avant le coucher du soleil.
- Le dynamitage d'un canon ou le son d'une sirène de raid aérien ( zowaka ) pour alerter les jeûneurs que l'heure de la prière du coucher du soleil est arrivée et qu'ils peuvent maintenant manger et boire.
- Beaucoup de musulmans assistent à des prières supplémentaires durant le Ramadan, y compris le tarawih , qui suit la prière obligatoire du crépuscule ou de la nuit, et le tahajjud , qui a lieu aux petites heures du matin quand les gens dorment normalement.
- La 27ème nuit du Ramadan est traditionnellement considérée comme la date la plus probable pour Laylat al-Qadr, la nuit la plus importante du Ramadan, et de nombreux Marocains servent des dîners traditionnels, organisent des réunions de famille et assistent au tahajjud cette nuit.
- En prévision de leur présence accrue aux prières, de nombreux Marocains ont l'habitude annuelle d'acheter ou de fabriquer de nouveaux manteaux traditionnels, ou djellabas, à temps pour le Ramadan.
- Bien que la lecture et la mémorisation du Coran soient un effort annuel de nombreux musulmans, le Ramadan est un moment où des efforts supplémentaires sont faits et de nombreux musulmans s'efforcent de lire tout le Coran au moins une fois pendant le mois sacré.