Nous sommes ici pour démystifier le mythe selon lequel la sauce pour pâtes maison est autre chose que l'effort de cuisson super simple. Nous promettons que cela ne doit pas être compliqué. Et quand vous êtes vraiment pressé, vous n'avez besoin que des quatre ingrédients suivants: saucisse, huile d'olive, oignons et tomates concassées.
La saucisse a tellement de saveur intégrée , non seulement du sel et du poivre, mais aussi d'autres épices et assaisonnements, et cela fonctionnera à merveille, que vous utilisiez des saucisses épicées ou sucrées - la différence se traduira par une sauce plus piquante plutôt qu'une sauce plus douce . Pour cette recette, nous avons choisi une saucisse de porc, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres protéines. Saucisse de bœuf ou de veau donnera une saveur robuste similaire à celle du porc. Alors que la dinde ou la saucisse de poulet fournira des options plus saines. Expérimentez avec différents types ou envisagez un mélange unique. Assurez-vous simplement d'ajuster votre temps de cuisson pour une cuisson correcte.
Environ 20 minutes du début à la fin, il double ou triple facilement, il gèle magnifiquement, et il fonctionne fabuleusement dans une lasagne .
Cette recette est presque à l'épreuve des échecs et est vraiment une nourriture réconfortante qui plaira à tous. Il triple vraiment facilement, alors quand vous cuisinez pour une foule, pensez à un menu qui comprend un délicieux pain à l'ail (idéal pour tremper dans la délicieuse sauce), une salade verte croquante, ou même une pizza maison avec mozzarella de bufflonne, basilic frais et cette délicieuse sauce charnue.
Si vous utilisez les restes tirés du congélateur, une fois décongelés, cette sauce fonctionnera merveilleusement bien comme un poulet au parmesan , des cannellonis farcis de viande ou une cocotte de ziti cuite au four . Les possibilités sont infinies. Mais avoir cette sauce en main fera de la plupart des plats un jeu d'enfant et d'autant plus délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
- Saucisse de porc en vrac de 1 livre (douce ou épicée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'oignons (hachés)
- 1 (35 onces) de tomates concassées
Comment le faire
- Dans une grande casserole à feu mi-vif, faire sauter la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit brune et friable, en la cassant avec une cuillère pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Transférer dans un bol.
- Dans le même pot à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à tendreté, ajouter les tomates écrasées et laisser mijoter. Laisser mijoter 5 minutes, remettre le porc cuit dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Servir sur des pâtes.
Pointe:
Les pâtes feront l'affaire - n'hésitez pas à utiliser tout ce que vous avez à faire. Mais considérez également une nouille qui a des caractéristiques plus audacieuses pour complimenter une telle sauce copieuse. Les pâtes de cette catégorie comprennent les tagliatelles , les pappardelles, les fettuccines ou toute autre coquille ou tube, comme les penne ou les rigatonis.