Je sais que tout le monde pense que le leur est la recette ultime de la lasagne, mais avec deux fois la viande et le fromage comme la plupart des recettes, cette lasagne est vraiment le summum!
Une fois que votre sauce est faite, et vos nouilles de lasagne sont cuites, mettre cette fameuse casserole italo-américaine ensemble n'est vraiment pas trop dur. C'est un choix parfait pour nourrir les grands groupes.
Donne 12 portions de Lasagne
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la sauce à la viande :
- 1 livre de saucisse italienne
- 1 livre
- boeuf haché maigre
- 8 onces de champignons, hachés ou tranchés
- 1 oignon coupé en dés
- 4 gousses d'ail émincées
- 6 tasses de sauce marina
- 1/2 tasse d'eau
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de mélange d'herbes séchées italiennes.
- Pour le remplissage de fromage :
- 2 oeufs, battus
- 2 livres de fromage ricotta
- 8 oz
- fromage mozzarella , coupé en cubes
- 2/3 tasse de Reggiano-Parmigiano fraîchement râpé
- 1/4 tasse hachée
- Persil frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- grosse pincée de cayenne
- Le reste :
- 1 livre lasagnes nouilles (environ 18)
- 8 oz de fromage mozzarella, déchiré en petits morceaux pour le dessus
- 1/2 tasse de parmesan râpé sur le dessus
Comment le faire
- Pour faire la sauce: Dans une poêle ou un four hollandais , ajouter l' huile d'olive et cuire la saucisse, le bœuf, les champignons, les oignons et l'ail à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les oignons soient ramollis. Ajouter la sauce marinara et les assaisonnements. Porter à ébullition pour réduire le feu à doux et cuire à découvert pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire si la sauce devient trop sèche.
- Ajouter tous les ingrédients pour le remplissage de fromage dans un bol à mélanger . Mélanger jusqu'à ce que complètement combiné. Réserve. Faire bouillir les nouilles à lasagne une minute de moins que l'état des directions. Égoutter et maintenir dans l'eau froide jusqu'à ce que nécessaire.
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Répartir 2 tasses de sauce à la viande dans une poêle à lasagne de 15 po x 10 po. Garnir avec 1/3 des nouilles. Répartir sur la moitié du mélange de fromage. Louche plus de 2 tasses de sauce à la viande. Répétez ce calque. Terminer avec la dernière des nouilles sur le dessus. Répartir sur le reste de la sauce et garnir de mozzarella et de parmesan.
- Couvrir avec du papier d'aluminium (faire attention de ne pas toucher la feuille lors de l'emballage) Cuire au four pendant 35 minutes Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il mijote et dorer .Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 162 mg |
| Sodium | 1 824 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 45 g |