C'est la recette de gâteau aux carottes la plus connue pour amener n'importe qui d'une mauvaise humeur. Pourtant, c'est facile à faire, une fois que vous obtenez les carottes déchiquetées! Je crois que les bébés carottes, bien que vraiment une douleur à déchiqueter, sont le secret de cette recette. Ils sont plus tendres que les carottes ordinaires, avec une saveur plus douce (même si elles ne sont que des carottes régulières bien taillées!).
Le glaçage au fromage à la crème est essentiel à ce gâteau. Aucun autre glaçage ne fera l'affaire. La légère saveur et la richesse que le fromage à la crème ajoute au glaçage est incroyable.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de carottes miniatures (râpées)
- 1 tasse d'huile
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de sucre brun
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 2 1/2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 tasse de noix (hachée, ou noix de coco râpée)
- 1 lot
- glaçage au fromage à la crème (ou votre recette préférée)
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Shred bébé carottes (cela prend du temps, mais en vaut la peine).
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, la cassonade, la vanille et les œufs et bien battre. Incorporer la moitié de la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et bien mélanger.
Ajouter les carottes et bien battre. Puis battre dans la farine restante. Incorporer 1/2 tasse de noix et bien mélanger. Verser dans un moule de 13 x 9 po et répartir uniformément.Cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le gâteau ressorte lorsqu'il est légèrement touché au centre.
Laisser refroidir le gâteau aux carottes sur une grille.
Incorporer les noix et la noix de coco dans le glaçage au fromage à la crème et répartir sur le gâteau aux carottes refroidi.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |