Fettuccine Alfredo est faite avec de la crème, du beurre, du parmesan et du persil. C'est une sauce adorable servie comme elle est. Mais pour le rendre encore plus spécial, vous pouvez ajouter du poulet grillé, coupé en lanières, pour faire du poulet Alfredo. Ajouter crevettes cuites pour faire des crevettes Alfredo, ou champignons sautés pour un champignon végétarien Alfredo.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre séché
- Fettuccine
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 bâton de beurre
- 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe. persil italien frais haché
- Sel casher et fraîchement
- poivre noir moulu au goût
Comment le faire
- Remplissez un grand pot de soupe avec de l'eau froide et ajoutez une poignée de sel casher . Remuez et goûtez; il devrait goûter comme l'eau de mer. Couvrir le pot et chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
- Déposer le fettuccine dans l' eau bouillante salée et cuire selon les instructions du paquet, environ 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que al dente , ou tendre mais toujours ferme à la morsure.
- Pendant que les fettuccines cuisinent, chauffer le beurre et la crème dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite. Retirer du feu et couvrir.
- Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Ajuster la consistance avec de la crème supplémentaire si nécessaire.
- Incorporer le persil haché. Assaisonner avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.
- Égoutter la fettuccine et mélanger avec la sauce Alfredo. Si désiré, saupoudrer de parmesan additionnel, garnir de persil haché et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 916 |
| Graisse totale | 67 g |
| Gras saturé | 41 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 189 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 20 g |