Cette crevette à l'ail est un clin d'œil pour préparer et cuisiner dans une mijoteuse. Le plat a besoin de très peu d'attention, il est donc parfait pour une journée bien remplie ou quand vous n'avez pas d'espace pour cuisiner ou four pour un autre plat.
La crevette fait un fabuleux apéritif. Disposer les crevettes et une partie de la sauce sur un plateau avec des cure-dents et des tranches de baguette grillées. Ou servir les crevettes et la sauce avec du riz chaud ou des pâtes aux cheveux d'ange .
N'hésitez pas à varier les assaisonnements. J'ai utilisé un assaisonnement créole, mais un mélange de sel assaisonné ou du sel kasher pur, du paprika et une pincée de thym ou de basilic séché seraient également excellents. Arroser quelques cuillères à soupe de jus de citron sur les crevettes avant de servir ou servir les crevettes avec des quartiers de citron.
Voir les conseils ci-dessous la recette pour un mélange rapide d'assaisonnement créole fait maison.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail pelées et émincées
- 1 petite cuillère à café d'assaisonnement créole *
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 1/2 livre de crevettes extra-larges ou jumbo, ou environ 21 à 30 par livre
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour la garniture
Comment le faire
- Mélanger le beurre, l'huile, l'ail émincé, l'assaisonnement créole et les poivrons noirs et de poivre de Cayenne dans l'insert de vaisselle d'une mijoteuse. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les crevettes. Exécutez un petit couteau pointu à l'arrière de chaque crevette. Tirez sur la veine de couleur sombre ou raclez-le avec la pointe du couteau. Rincez les crevettes sous l'eau froide et séchez. Répétez avec toutes les crevettes.
- Ajouter les crevettes préparées à la mijoteuse et remuer pour les enrober du mélange d'huile et de beurre.
- Couvrir et cuire à feu élevé pendant 20 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Lorsque les crevettes sont opaques et de couleur rose, les retirer dans un plat de service et verser la sauce sur eux.
- Garnir de persil haché frais et servir comme apéritif ou plat principal.
* Si l'assaisonnement créole est sans sel, ajouter environ 1/2 cuillère à thé de sel kasher, ou au goût.
Conseils
- Assaisonnement créole rapide - Mélanger 1 cuillère à soupe de paprika avec 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de thym séché. Couvrir et conserver dans un endroit frais et sombre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 247 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 28 g |