Qu'est-ce que Mulberries?

Les mûriers poussent réellement sur les arbres plutôt que sur le buisson que tant d'enfants chantent. Les arbres poussent rapidement et produisent une quantité massive de baies chaque saison. Il existe plusieurs couleurs de mûres d'un rouge foncé foncé à blanc. La variété blanche gagne en popularité en tant que superaliment vendu dans les magasins d'aliments naturels. Les feuilles du mûrier blanc sont utilisées comme nourriture pour les vers à soie.

Qu'est-ce que Mulberries?

Les mûriers sont connus botaniquement comme morus, un genre de plantes à fleurs dans la famille des Moraceae, qui comprend 10-16 espèces d'arbres à feuilles caduques communément appelés mûres, poussant dans les régions tempérées à tropicales du monde entier.

Les types les plus communs de mûrier sont le mûrier blanc, le mûrier noir, et le mûrier américain également connu sous le nom de mûrier rouge. Le mûrier blanc est originaire de Chine mais peut être trouvé dans chacun des 48 états contigus en Amérique. Il pousse comme une mauvaise herbe et remplace lentement le mûrier rouge indigène. Le mûrier blanc a été introduit en Amérique pour soutenir l'industrie du ver à soie, car c'est le seul aliment pour les vers à soie. Le mûrier rouge ou américain est originaire de l'est des États-Unis. Le mûrier noir est originaire d'Asie occidentale et a été cultivé pour ses fruits en Europe depuis avant l'époque romaine.

Valeur nutritive des mûres

Les mûres sont en fait une bonne source de protéines alimentaires crues , une rareté dans le royaume des fruits. Ils sont également une bonne source de magnésium, de potassium, de riboflavine, de fer, de calcium, de vitamine C et de fibres. L'un des plus grands atouts du mûrier est sa forte concentration de resvératrol, un antioxydant actuellement étudié pour ses effets sur la santé cardiaque.

Un fruit ancien de l'Asie, le mûrier est vanté dans le folklore médicinal comme un remède contre la teigne, l'insomnie, l'arthrite et le ténia.

Utilise pour les mûres dans les aliments

Si vous vivez dans un climat chaud et que vous avez la chance d'avoir des mûriers, vous pouvez en profiter frais de l'arbre. Parfait pour les foodists crus ! C'est ainsi qu'ils sont aussi importants nutritionnellement et délicieux.

Ils poussent cependant dans une telle abondance que vous aurez besoin de trouver d'autres utilisations pour eux car ils ne resteront que quelques jours après la cueillette. Les utilisations communes et bien-aimées pour des mûres incluent la confiture, les gelées, la congélation pour l'usage postérieur, les smoothies , les crêpes, les sauces de dessert , le cordonnier, et le vin de mûre.

Quant aux mûres séchées que l'on trouve dans les magasins, elles sont excellentes dans les smoothies, les mélanges montagnards , les flocons d'avoine , les granolas et, bien sûr, dans le sac comme collation en milieu de matinée ou en après-midi. Si vous cherchez à satisfaire votre dent sucrée, la tarte aux mûres et même la crème glacée est un bon moyen de les utiliser tous.