Cette recette facile pour les flambées de bourbon de crevettes est un véritable bouchon de spectacle. Les crevettes sont flambées au bourbon et servies avec une sauce tomate à la crème pour un plat simple mais élégant. C'est super servi avec un côté de riz. L'alcool brûle lorsque le bourbon est flambé, donc pas de soucis pour les invités de devenir en état d'ébriété.
Si vous aimez impressionner vos invités, enflammer ou flamboyer est une technique que vous devez apprendre. C'est spectaculaire, surtout si vous le faites dans un plat de friction devant vos invités. Si c'est le soir et que votre salle à manger a beaucoup de fenêtres et que le niveau de lumière est bas, les flammes se refléteront dans le verre et c'est tout simplement hypnotisant. Chaque fois que vous travaillez avec des flammes nues, des précautions doivent être prises. Assurez-vous de lire ces conseils et astuces flambés avant de commencer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre
- Crevettes de 1 livre (pelées et déveinées)
- 1/4 tasse de whisky bourbon
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 tomate moyenne (coupée en dés)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 1/4 tasse de ciboulette (hachée)
- Garnir: pacanes salées et grillées
Comment le faire
- Faites fondre 2 onces de beurre dans une poêle à long manche à feu moyen. Ajouter 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées et faire sauter pendant 1 minute.
- Retirer du feu et ajouter délicatement 1/4 tasse de bourbon dans la poêle. Enflammer avec une longue allumette et remettre au feu. Agiter jusqu'à ce que les flammes brûlent et s'éteignent. Retirer les crevettes avec une cuillère à égoutter et garder au chaud.
- Ajouter 1/4 tasse de crème épaisse et 1 tomate coupée en dés à la poêle. Faire bouillir et réduire jusqu'à épaississement, puis ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Remettre les crevettes dans la poêle et réchauffer doucement jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ne pas trop cuire ou la crevette deviendra difficile.
- Saupoudrer de 1/4 tasse de ciboulette hachée et de pacanes grillées, si nécessaire. Servir avec un côté de riz.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 274 mg |
| Sodium | 683 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 28 g |