Poulet Louisiane

Savourez ce plat de poulet à la créole avec du riz chaud et une salade. La recette demande des morceaux de poulet, mais j'aime les cuisses de poulet non désossées avec de la peau dans un plat comme celui-ci. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées, mais elles prendront moins de temps. Assurez-vous de ne pas trop cuire les poitrines de poulet, car elles ont tendance à sécher lorsqu'elles sont cuites trop longtemps.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 poulet (griller, environ 3 à 3 1/2 livres, coupé en portions)
• 1 oignon moyen (tranché)
• 2 gousses d'ail (écrasées et émincées)
• 2 cuillères à soupe
• farine tout usage
• 1 boîte / 14 1/2 onces de tomates (tranchées, non égouttées)
• 1 cuillère à café de thym (émietté)
• 2 cuillères à café de persil (feuilles séchées)
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café
• sauce Tabasco
• 2 tasses de poivron vert (haché)
• 1 tasse de poivron rouge (haché)

Comment le faire

1. Dans une grande poêle ou poêle à sauter à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile végétale. Faire revenir le poulet lentement jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirer les morceaux de poulet en les faisant dorer.
2. Ajouter l'oignon et l'ail aux égouttements de poulet et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, soit environ 5 minutes.
3. Baisser le feu à moyen-doux; incorporer la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes.
4. Retirer la poêle du feu. Incorporer les tomates, le thym, le persil, la feuille de laurier, le sel et la sauce Tabasco. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle.

1. Remettre sur le feu et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Ajouter le poivron vert et rouge. Couvrir et continuer à cuire à feu doux pendant environ 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.
2. Servir avec du riz chaud cuit, une salade verte et du pain français croustillant .

Pour 4 personnes

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1201
Graisse totale	63 g
Gras saturé	18 g
Graisse insaturée	26 g
Cholestérol	340 mg
Sodium	683 mg
Les glucides	42 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	111 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)