Par une froide nuit d'hiver, rien n'est aussi bon qu'une cocotte. Cette recette - avec du poulet, du riz, des assaisonnements et votre légume de choix - convient parfaitement. En prime, il est facile de préparer et de cuisiner dans la mijoteuse. Vous pouvez faire cuire le riz séparément dans de l'eau ou du bouillon de poulet. Si vous choisissez cette option, omettez l'eau dans la recette.
Cette casserole est un repas en soi. Servir avec du pain français, du levain frais ou du pain de blé entier tranché épais et du vin blanc sec. Choisissez un classique comme le chardonnay, le pinot grigio ou le sauvignon blanc; Si vous avez ajouté du vin blanc à la cocotte et que c'est une bouteille buvable, c'est un excellent choix pour servir le dîner. Si vous vous sentez comme une aventure, ouvrez une bouteille d'albarino espagnol ou italien Orvieto. Pour le dessert, offrez un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème, un gâteau au chocolat ou une tarte aux pommes avec de la crème glacée à la vanille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de riz non cuit, converti (Oncle Ben's)
- 2 boîtes de soupe d'eau (avec une partie de vin blanc - environ 1/4 tasse - si désiré)
- 1 boîte de soupe à la crème de poulet
- 1 boîte de crème de champignons
- 1 paquet de mélange à soupe d'oignons secs
- 1 grosse carotte coupée en penny (facultatif)
- 1 tasse de haricots verts coupés frais ou congelés (facultatif)
- 1 poivron vert moyen, haché (facultatif)
- 1 boîte de maïs, égouttée (facultatif)
- 2 poitrines de poulet désossées
- 1/2 cuillère à café de paprika
Comment le faire
- Placez le riz dans le fond d'une mijoteuse. (Le riz converti tient un peu mieux dans la mijoteuse, mais il peut se transformer en bouillie s'il est cuit trop longtemps.)
- Verser l'eau et le vin (si désiré) sur le riz non cuit.
- Mélangez la crème de poulet et les soupes de crème de champignons et le mélange de soupe à l'oignon sec dans un bol et versez sur le dessus du riz.
- Ajouter les légumes hachés, comme désiré. Choisissez un légume ou plusieurs si vous préférez. Les haricots verts font un choix particulièrement savoureux et coloré.
- Placez les poitrines de poulet sur le riz et les légumes.
- Saupoudrer de paprika.
- Cuire à feu doux pendant 4 1/2 à 6 1/2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre.
Cuire le riz séparément
Si vous préférez, faites cuire le riz séparément d'abord dans de l'eau ou du bouillon de poulet. Ajouter le riz cuit au fond de la mijoteuse et omettre l'eau et le vin. Ensuite, continuez avec la recette.
Vous pourriez aussi aimer
- Casserole de riz au poulet facile aux champignons
- Casserole de poulet et de riz de Jane
- Crockpot poulet et riz dans un four de cuisson
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1284 |
| Graisse totale | 79 g |
| Gras saturé | 38 g |
| Graisse insaturée | 25 g |
| Cholestérol | 350 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 78 g |