Poulet avec sauce aux pâtes et au citron

Cette recette de poulet poêle est facile à préparer, et les combinaisons de saveurs sont fabuleuses. Servir avec des rotinis, des fusillis ou des pâtes semblables pour un repas quotidien savoureux.

J'ai utilisé des poitrines de poulet désossées dans la recette, mais des tendres de poulet, des cuisses, ou même des filets ou des escalopes de dinde peuvent être utilisés.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 à 4 moitiés de poitrine de poulet
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon doux moyen, coupé en quartiers, tranché finement
• 4 à 6 onces de champignons portobello, hachés grossièrement
• 2 petites courgettes, coupées en quatre et coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 3 gousses d'ail émincées
• 3/4 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, en option
• 12 grandes feuilles de basilic, hachées
• 12 à 18 tomates raisins, coupées en deux
• 1 tasse de crème épaisse
• 16 onces de fusilli ou de pâtes similaires, cuites et égouttées

Comment le faire

1. Couper les poitrines de poulet ou les tendres en morceaux de 1 pouce. Saupoudrer légèrement de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet, l'oignon et les champignons. cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient tendres et que le poulet soit légèrement bruni.
3. Ajouter la courgette, l'ail et le bouillon de poulet; amener à un mijotage. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la courgette soit juste tendre.

1. Ajouter le jus de citron et le zeste et le vin; cuire, à découvert, pendant 5 minutes.
2. Ajouter le basilic haché, les tomates et la crème; cuire 2 à 3 minutes de plus. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
3. Mélanger avec des pâtes cuites chaudes.

Donne 4 à 6 portions

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1206
Graisse totale	58 g
Gras saturé	22 g
Graisse insaturée	21 g
Cholestérol	264 mg
Sodium	384 mg
Les glucides	87 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	83 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)