Muffins anglais

La plupart des muffins anglais, achetés au magasin et faits maison, contiennent une sorte d'ingrédients laitiers, qu'il s'agisse de lait, de lait écrémé ou d'un autre ingrédient dérivé de produits laitiers comme le lactosérum ou la caséine . Cependant, ces petits muffins sont sans produits laitiers et plus faciles à préparer que vous ne le pensez! Et devine quoi? Ils ne sont même pas faits dans le four! Les muffins anglais sont si merveilleux le matin avec de la confiture maison, de la margarine de soja sans produits laitiers, de l' huile de coco ou du beurre de cacahuète et des bananes pour les enfants sans produits laitiers. Vous pouvez également les utiliser comme vous pouvez utiliser un bagel pour les sandwiches légers pour le déjeuner avec un peu de tomate, de concombre, de pousses, d'avocat et une pincée de sel et de poivre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol, fouetter délicatement l'eau chaude, le lait de soja chaud, le sucre et la levure pour dissoudre le sucre. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine et le sel dans un autre bol.
  2. Mélangez la margarine de soja fondue dans le mélange de levure, en prenant soin que votre margarine soit tiède et pas chaude. Ajouter le mélange de farine en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une pâte molle, bien que non collante. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, puis retourner dans un bol légèrement huilé et couvrir pendant 1 heure à 1 1/2 heure, ou jusqu'à ce que le mélange soit doublé.
  1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et saupoudrer généreusement le papier parchemin de semoule de maïs. Percez la pâte, mais ne pas trop malaxer. Tourner la pâte sur une surface de travail propre et, à l'aide d'un emporte-pièce rond légèrement fariné, couper la pâte en cercles, en plaçant les muffins sur la feuille préparée comme votre travail. Couvrir légèrement avec un torchon propre et laisser lever pendant 30-40 minutes.
  2. Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à 300 F ou à feu doux. Placer délicatement les muffins sur la plaque et cuire 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (Ceci est la partie où les muffins bouffent un peu à l'intérieur et font tous ces coins et recoins!) Transférer les muffins anglais à un rack de refroidissement par fil pour refroidir. Conserver dans des sacs à pain en plastique jusqu'à une semaine.

* Cette recette est adaptée aux régimes sans produits laitiers et végétaliens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies, assurez-vous de lire les étiquettes des ingrédients sur tous les ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas de produits laitiers cachés. ingrédients ou d'autres allergènes qui s'appliquent à vous.